Варенье

Компот

Соленья и маринады

Сдобный дрожжевой пирог с рисом яйцом и копченой курочкой

Сдобный дрожжевой пирог с рисом, яйцом и копченой курочкой. Легкий рецепт из муки, молока, яиц и свежих дрожжей. Вкусная начинка с рисом и окорочком!

Продукты

для теста:
мука - 5 ст
молоко - 1 ст
яйца - 2 шт
сахар - 2 ст. л
соль - 1 чл
масло сливочное - 120 г
дрожжи свежие - 20 г
......
для начинки:
рис «акватика color mix» тм "мистраль" - 100 г
окорочек варено-копченый - 1 шт
яйца вареные - 4 шт
лук репчатый - 1 пучок
соль
яйцо для смазывания
ст. 250 мл.

Пошаговый способ приготовления

Какой же праздник без пирогов! Классическую начинку – «рис+ яйцо» я дополнила копченой курочкой и удивительно вкусным рисом «Акватика Color Mix» ТМ "Мистраль". И могу сказать – пирог удался.

1. Сливочное масло растопить и остудить.

2. Муку растереть с дрожжами, смешать с солью и сахаром. Влить теплое молоко, добавить яйца и масло. Замесить тесто.

3. Выложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте, до увеличения объема вдвое.

4. Для начинки рис отварить по инструкции и остудить.

5. С окорочка снять филе и нарезать мелким кубиком, также нарезать яйца, лук мелко нарубить.

6. Смешать рис, курицу, яйца и лук, перемешать, если надо посолить.

7. Подошедшее тесто выложить на припыленную мукой поверхность, обмять и раскатать в прямоугольный пласт, толщиной 0,7 см.

8. Ровным слоем выложить начинку, отступая от края 2 см, край смазать взбитым яйцом.

9. Аккуратно свернуть рулет, рулет закрутить в улитку.

10. Форму для выпечки, диаметром 26 см, смазать маслом, осторожно перенести в нее улитку. Смазать пирог оставшимся яйцом.

11. Выпекать при 180 градусах 50-60 минут.

12. Остудить в форме 10 минут, достать из формы и полностью остудить на решетке.