Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курочка с рисом по восточному

Попробуйте курочку с рисом по восточному с карри, медом и куркумой! Восхитительный рецепт с апельсиновым соком и ароматными специями. Вдохновляйтесь кулинарией!

Продукты

1 ч.л. молотого карри
125мл апельсинового сока
1 ст.л. меда
1зубчик чеснока
500 г кур.голени/крыльев
1 луковица
60 мл растительного масла
2 ст.л. куркумы( мне показалось, что хватило бы и ложки с горкой)
100 г риса басмати(у меня не оказалось, взяла обычный пропаренный)
200 мл бульона(пропаренный рис готовится дольше, поэтому бульона у меня ушло в два раза больше)

Пошаговый способ приготовления

Пишу рецепт как был дан в журнале, а в скобках, что изменила я.

Карри, апельсиновый сок( у меня апельсинов не оказалосьно зато были мандарины, их и взяла, на 125гр – 2крупных мандарина) и мед смешать. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Посолить и поперчить. Голень/крылышки(уточню, что в рецепте были крупные крылышки, но их у меня тоже не оказалось, но зато были маленькие голени

Замариновать и поставить в холодильник на 60мин.

Лук порубить и пассеровать в половине растительного масла до прозрачности. Посыпать куркумой, перемешать с рисом и тушить 2-3мин. Влить бульон, довести до кипения и готовить рис около 20мин на среднем огне под крышкой, помешивая.

Голень/крылышки достать из маринада, обсушить, обжарить в растительном масле, снять со сковороды и поставить в теплое место (так как голень потолще крылышек то я сначала добавила немного водички и протушила под крышкой). Соус от жарения развести маринадом, быстро довести до кипения. Рис с курицей выложить на тарелку и полить соусом.

Приятного аппетита!