Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Имбирные маффины

Насладитесь вкусом имбирных маффинов с сливочным маслом, коричневым сахаром и цитрусовыми нотами. Идеальная выпечка для гурманов!

Продукты

сливочное масло - 85 г
большие яйца - 2 шт
коричневый сахар - 2/3 ст.
темный мед - 2 ст.л.
мука - 1,5 ст.
кефир - 3/4 ст.
разрыхлитель - 1/2 + 1/8 ч.л.
соды - 1/2 + 1/8 ч.л.
корицы - 1 ч.л.
молотый имбирь - 1/2 ч.л.
молотая гвоздика - 1/4 ч.л.
тертый имбирь - 2 ч.л.
цедра половины апельсина
.....
лимон (сок) + сахарная пудра для глазури,
апельсиновые цукаты

Пошаговый способ приготовления

1. В небольшой емкости смешать просеянную муку со специями, разрыхлителем и содой.

2. В большой емкости (в которой и будет наше тесто) взбить на средней скорости блендера или венчиком сливочное масло до пышности, постепенно добавляя сахар. Продолжать взбивать до легкости и воздушности, минут 5.

3. Добавить свежий имбирь и цедру, взбивать еще в течение 1 минуты. Влить яйца по одному, взбивая до кремообразного состояния после каждого.

Добавить мед и еще немного взбить.

4. Добавлять в большую емкость, чередуя и взбивая на низкой скорости: 1/3 смешанной муки, потом 1/2 кефира, потом еще 1/3 муки, остальной кефир и закончить оставшейся мукой. После последнего добавления быстро перемешать на средней скорости.

5. Разлить тесто по формочкам (заполнить на ½) - тесто очень хорошо поднимается. Для разнообразия я добавила тоненькие дольки яблок типа гренни, которые придают чуть кисловатый вкус. Но это не обязательно, можно мелко порезать цветной мармелад или цукаты.

6. Убрать в предварительно разогретую духовку, выпекать в течение 25-30 минут или до готовности при температуре 180 С.

Если вы использовали силиконовые формочки, то сразу после того, как маффины будут готовы - горячими вынуть из формочек (иначе прилипнут к стеночкам).