Стифадо из кролика

Я участвую в тест-драйве с Bosch, тестирую мультиварку Bosch AutoCook в режиме «Жарка» с использованием ингредиента «Кролик».

1. Кролика промыть, обсушить.

2. Лук-шалот нарезать на 2-3 части. Картофель промыть, обсушить и сделать надрезы.

3. Включить в мультиварке режим «Жарка», программа «короткая».

Влить растительное масло и обжарить кролика по 2-3 минуты с каждой стороны.

4. Добавить лук, чеснок, специи и травы, посолить, все перемешать и жарить еще 3 минуты.

5. Влить вино, перемешать, оставить режим «Жарка» еще на 5 минут. Крышку мультиварки не закрывать, чтобы вино выпарилось.

6. Включить режим «Тушение», программа средняя, закрыть крышку и тушить 50 минут.