Лимонные квадратики под меренгой
Лимонные квадратики под меренгой с использованием муки, сахара Мистраль, лимонного сока и цедры. Рецепт включает белки, желтки и растительное масло.
Продукты
- тесто:
- мука - 130 г
- сахар мелкий "мистраль" - 100 г
- ванильный сахар - 0,3 ч.л.
- лимонный сок - 4 ст.л.
- цедра лимона - 2 ст.л.
- вода для варки цедры - 0,5 ст.
- желтки - 3 шт.
- белки - 2 шт.
- сахарная пудра в белки - 3 ст.л.
- растительное масло - 100 мл
- ......
- меренга для верха:
- белки - 1 шт.
- сахарная пудра - две трети ст.
- лимонный сок - 1 ст.л.
- форма-16 см на 25 см
Пошаговый способ приготовления
Лимонных пирогов много, но большинство на сливочном масле или маргарине или со сметаной. Этот пирожок приготовим на любом растительном масле без резких ароматов.
1.Отделяем желтки от белков.
2.Растираем желтки с мелким сахаром "Мистраль" и ванилью.
3.Натираем цедру лимона,заливаем водой и ставим на огонь до выпаривания всей жидкости.
4.Вливаем в желтки с сахаром масло,перемешиваем.
5.Выжимаем сок из половинки лимона и переливаем в массу,выпаренную цедру тоже.
6.Всыпаем просеянную муку,перемешиваем.
7.Взбиваем отдельно белки с пудрой в пену.
8.Вводим в конце белки в тесто.
9.Форму застелить смазанным пергаментом и перелить туда тесто.
10.Выпекать 15 минут до сухой шпажки при 180*.
11.В это время взбиваем белок с пудрой и соком для украшения пирога.
12.Вынимаем пирог,покрываем меренгой и отправим обратно в духовку для запекания "шапочки". Я использовала половину состава меренги,а Вы смотрите сами!
13.Когда меренга "схватится",выключаем духовку.
14.Делим пирог тонким ножом на порционные квадратики.
15.Подаём к чаю!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
12 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
24 ноября 2015, 11:02
какое славное угощение!
24 ноября 2015, 11:57
Отличные пирожные!
24 ноября 2015, 13:05
Вкусные пирожные, Танюш!
24 ноября 2015, 19:50
Пару бы таких квадратиков на работу к чаю...
24 ноября 2015, 21:18
Ароматный и вкусный!
24 ноября 2015, 22:35
а мне можно без меренги
24 ноября 2015, 22:38
О,с удовольствием,Машенька))),пока сын все не перетаскал!
24 ноября 2015, 22:39
Ой,сейчас гляну,тогда вот бери))))
24 ноября 2015, 22:40
Ксюш,они очень нежные,включая верхнюю "шапочку"! Спасибо тебе!
24 ноября 2015, 22:41
Спасибо,Оксаночка!
24 ноября 2015, 22:42
Очень рада,Леночка!))))
24 ноября 2015, 22:43
Светуля,очень приятно)))))
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти