Бабулины пирожки с яблоками

Фото к рецепту: Бабулины пирожки с яблоками

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука — 400-500 г
  • масло сливочное — 100 г
  • желтки — 3 шт.
  • молоко — 100 мл.
  • дрожжи сухие — 7г
  • яйцо — 1 шт.
  • сахарный песок — щепотка
  • соль — щепотка
  • вода теплая кипяченая — 100 мл.
  • ..........
  • для начинки:
  • яблоки кисло-сладкие — 3-4 шт
  • сахар тростниковый нерафинированный демерера от мистраль — сколько понадобится
  • яйцо — 1шт

Пошаговый рецепт приготовления

А не порадовать ли близких пирожками. Решено, быть пирожкам.

1. Муку просеять с солью.

2. Дрожжи развести в теплой кипяченой воде, размешать и дождаться обильного выделения пузырьков, минут 10. Высыпать треть всей муки, тщательно размешать и поставить в теплое место на полчасика.

3. Желтки взбить с щепоткой сахара. Влить теплое молоко, перемешать. Добавить размягченное сливочное масло, оставшуюся муку и подошедшую опару. Замесить однородное пластичное тесто.

4. Переложить тесто на рабочую поверхность, припыленную мукой, вымешивать до состояния «Тесто не липнущее к рукам». Положить тесто в миску, накрыть полотенчиком и дать подойти в тепле час-полтора.

5. Подошедшее тесто разделить на кусочки, соизмеримые по размеру с шариками для пинг-понга. Дать шарикам минут десять отдохнуть.

6. Яблоки почистить, порезать кубиками.

7. Каждый кусочек теста раскатать в продолговатую лепешку, в верхнюю часть лепешки насыпать чайную ложку тростникового сахара, сверху выложить кубики яблок, верхний край опустить на яблоки, прикрыв их тесто, прижать тесто внизу, нижний край лепешки прорезать ножом на полоски, до не до конца, край загнуть наверх.

8. Выложить пирожки на смазанный масло противень, дать расстояться минут 15, смазать взбитым яйцом и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20 – 25 минут.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Нет, ребята, Вы не подумайте,это пирожки не моей бабули, она, конечно пекла мне пирожки. Но тут другая история.  Это я бабуля, а в гости приезжал внук Тимошка, полепили мы немножко. Вернее лепила я, пока он спал днем. А вот фотографировали вместе, поэтому и Мишутка посажен охранять, поэтому менять ничего не стала. Обещала все так и оставить! 


5.04.5247024072160491.019
Svettt

Кухня: Домашняя

Количество порций: 16

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Сладкий ноябрь с Мистраль!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
19  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
byrenka
23.11.2015 15:52

ОООчень аппетитные, Светлан!!!

chemicolya

Да, аппетитные!

Svettt
23.11.2015 17:14

И вкусные, как впрочем обычные пирожки яблочные. Ничего нового. Спасибо, девчата!

aurica
23.11.2015 18:48

Свет, до чего же аппетитно и так по домашнему!!

Svettt
23.11.2015 19:28

Спасибо, дорогая!

манюша

Аппетитные пирожки! Завидую твоему внуку! Когда моя мам стала бабушкой, то она сразу сказала "Ты печёшь интереснее и лучше меня. Пеки сама". И ни разу для внука не пекла. Хотя мы с теплотой вспоминаем именно бабушкины пирожки, котлетки...

Svettt
23.11.2015 19:27

Кстати, моя мама вообще крайне редко печет и все простецкое.Спасибо, Машунь.

krolya
24.11.2015 00:14

правильно, Мишка всё сбережёт и ничего врагу не достанется

Svettt
24.11.2015 14:25

А то, Мишка волшебный!

allenka(alarm clock)

Бабуля,классные пирожки у тебя получились - да иначе и быть не может - все,что от бабули,высшего класса! Светуль,метни парочкуlaugh

Svettt
24.11.2015 14:26

Алёсь, дык все им с собой и отдала. Уж больно вкусны! Не могла отказать!

Анна
24.11.2015 11:29

Красивые,аппетитные пирожки! Спасибо!!!

Svettt
24.11.2015 14:26

Спасибо большое!

ogiway
25.11.2015 13:00

А как я это пропустила? Непонятненько!!!!

Отличные пирожки, бабуся!Нет ничего милее,чем смотреть, как родные сладунчики уплетают бабушкины лакомства! Ничёёёё -скоро мой подрастет!laugh

Svettt
25.11.2015 14:09

Не успеешь оглянуться!!!!!

кыш
27.11.2015 02:35

Домашние уютные пирожки!sad

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты