Долма "праздничная"

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Как только я увидела продукцию ТМ "Окраина" я сразу поняла, что буду готовить долму! В нашей семье очень любят это, казалось бы простое, но очень вкусное и сытное блюдо!

Обычно для этого блюда фарш я готовлю сама, покупной практически не беру. Но, в рамках данного тест-драйва, естественно (!!!), я была бы не я, если б не попробовала практически всю тестируемую продукцию!!! А то как же потом уживаться с собственной совестью? :) Теперь я готова восхищаться и изделиями из рубленного мяса тоже! Но об этом позже. А сейчас приступим, непосредственно, к приготовлению:

1. На растительном масле обжариваем мелко порубленный репчатый лук, добавляем к нему натертую на крупной терке морковь и обжариваем до золотистого состояния. Снимаем с огня.

2. Готовый фарш перекладываем в миску, добавляем к нему обжаренные лук+морковь вместе с остатками растительно масле. Туда же отправляем сырой рис, лимонный сок, томатную пасту, специи, соль, перец.

3. Тщательно вымешиваем и убираем в холодильник.

4. Подготовленные овощи моем, чистим. Из перца удаляем сердцевину и откладываем в сторону. Из помидор и баклажан также выскребаем сердцевину, чтобы получились чашечки для наполнения фаршем.

5. Все внутренности из помидор и баклажан мелко режем и отправляем в уже готовый фарш. Еще раз тщательно перемешиваем.

6. Теперь самое время заняться натуральными котлетами и куриными окорочками. Споласкиваем все это под проточной водой и обжариваем на раскаленной сковороде до румяной корочки. До готовности нам и не надо.

7. Виноградные листья (у меня они были просто свежие, закатанные в банку без всего!) промываем и опускаем в кипящую воду минуты на 3. Достаем, даем стечь воде и приступаем к изготовлению самой долмы.

8. Заполняем чашечки из овощей фаршем, накручиваем сигарообразных объектов из виноградных листьев и, собственно, начинаем закладку в кастрюлю.

9. Дно кастрюли выстилаем ломтиками картофеля, чтоб ничего у нас не прилипло. Сверху раскладываем виноградные листья. И слоями начинаем выкладывать подготовленные ингредиенты. Мясо, курица, овощи с фаршем, последним слоем выкладываем долму, заливаем кипятком до половины кастрюли и ставим на медленный огонь на часок.

ВСЕ! Процесс пошел, можно заняться соусом. Я особо не мудрствую, просто в сметану вмешиваю давленный чеснок, солю, добавляю мелко нарезанную зелень, перемешиваю и соус готов! Все делаю по вкусу, точных пропорций нет! Если получается густовато - разбавляю чуть-чуть кефиром или мацони. В зависимости от того, что есть в холодильнике.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Долма "праздничная": шаг 1Долма "праздничная": шаг 2Долма "праздничная": шаг 3Долма "праздничная": шаг 4Долма "праздничная": шаг 5Долма "праздничная": шаг 6Долма "праздничная": шаг 7Долма "праздничная": шаг 8Долма "праздничная": шаг 9

Дополнительная информация

Я рада, что тест-драйв продлили на неделю! <img loading=" src="/img/smiles/ab.gif" class="img-fluid image-resize" style="max-width: 100%" loading="lazy"> Потому что с долмой я явно не успевала! Но очень хотелось ее представить именно на этом тест-драйве, потому что продукты были специально заказаны! И вот... СЛУЧИЛОСЬ ЧУДО!!! <img loading=" src="/img/smiles/ab.gif" class="img-fluid image-resize" style="max-width: 100%" loading="lazy"> 

Мне кажется, долма хороша в любое время года. А уж сейчас - особенно! В Москве уже которую неделю нет солнца, все вокруг серое, мокрое, сырое и унылое. А долма получается нарядная, как с картинки! И обалденно вкусная! В этот раз она получилась вообще выше всяческих похвал! Продукция ТМ "Окраина" не подвела! Ее (долму) можно было есть губами!!! Мясо и фарш оказались просто ВЕЛИКОЛЕПНЫМИ!!! Мягкими, сочными, ароматными. Я уже говорила, что эта продукция возвращает меня в прошлое... Когда солнце было ярче, трава зеленее, а продукты были натуральнее и вкуснее! <img loading=" src="/img/smiles/ab.gif" class="img-fluid image-resize" style="max-width: 100%" loading="lazy">

Завершая тест-драйв я хочу сказать Кулинару и ТМ "Окраина" БОЛЬШОЕ СПАСИБО! За то, что "вынудили" меня попробовать новый продукт! <img loading=" src="/img/smiles/ab.gif" class="img-fluid image-resize" style="max-width: 100%" loading="lazy"> Я весьма консервативна в данном вопросе, покупаю только проверенные марки продуктов. К новым производителям отношусь скептически. НО в этот раз я ни о чем не пожалела! ДА, с уверенностью могу сказать, что я буду покупать и дальше эту продукцию! Более того, я "подсадила" своих родственников и подруг на сайт ТМ "Окраина"! В восхищении - ВСЕ! Это УДОБНО, БЫСТРО, ВКУСНО, КРАСИВО И НЕ ДОРОГО!!! 

ТМ "Окраина", я на веки ваша! <img loading=" src="/img/smiles/ab.gif" class="img-fluid image-resize" style="max-width: 100%" loading="lazy">

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Ulasha
21.11.2015 13:28
Ответить

Что хочу сказать про долму. Готовлю ее давно и тоже есть видео на рецепт приготовления долмы,научили меня мои друзья с Армении. Начинка там не такая. Хотя...., их так много видов, что просто все может быть. Зависит от того чьей страны это рецепт. Во всяком случае спасибо за старания. Ваши рецепты я люблю, но с этим рецептом не совсем согласна. 

Selena
22.11.2015 08:17
Ответить

Здравствуйте! :) Спасибо за Ваш комментарий! И за то, что не просто читаете мои рецепты, а еще они Вам нравятся. :) Мне очень приятно!
Согласна, что в данном случае это не совсем аутентичная долма. В долме должна быть баранина!
Что касается остальных составляющих, существует великое множество рецептов. Я представила долму иранскую. :)
 

krolya
21.11.2015 15:28
Ответить

вот действительно  праздник животика

Selena
22.11.2015 08:18
Ответить

Зоюшка, действительно праздник! :)

ogiway
21.11.2015 19:23
Ответить

indecisionЛенаааааа-аааааааааааааабальдеть!!! Вот уж роскошь-то, по-нашему -все лучшее сразу! Эээээх-и чего ж меня там не было-то!!!!!!!

Selena
22.11.2015 08:19
Ответить

Оксанчик, ты поняла, как никто другой! :) Всё лучшее сразу!!!  Абсолютно права!!! 

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.3401197381662161.03
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели