Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фрикадельки на сливочно овощной подушке под нежным покрывалом

Попробуйте фрикадельки на сливочно-овощной подушке с рисом, луком и сладким перцем. Нежное блюдо с баклажанами, белым вином и сливками!

Продукты

фрикадельки из фарша с рисом - 300 г
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
яблоко кислое - 1 шт
перец сладкий - 1 шт
баклажан - половинка
масло растительное - 1 ст.л.
вино белое сухое - 100 мл
сливки 20% - 150 мл
яйца - 2 шт
молоко - 100 мл
крахмал кукурузный - 1 ч.л.
соль, черный перец, майоран -

Пошаговый способ приготовления

Сочные фрикадельки с пикантными овощами в нежной яичной заливке – отличное решение к ужину.

1. Овощи помыть, почистить и обсушить. Нашинковать лук и морковь тонкой соломкой, баклажан, яблоко и перец нарезать небольшими кубиками.

2. На разогретом масле спассеровать без румянца лук и морковь, добавить перец и баклажаны, затем яблоко. Помешивать до смягчения овощей.

3. Влить вино и выпарить почти все при помешивании. Влить сливки, посолить, поперчить., посыпать майораном и тушить до загустения.

4. Выложить в форму для запекания, сверху плотно уложить некрупные фрикадельки. Я смешала домашний фарш с рисом, черным перцем, солью и ложечкой кукурузного крахмала. Скатала мокрыми руками фрикадельки чуть покрупнее грецкого ореха.

5. Размешать яйца с молоком, солью, майораном и крахмалом, залить сверху фрикадельки и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Затем убавить нагрев до 160 и запекать до готовности-полного испарения жидкости и золотистого цвета корочки.

6. Подавать блюдо с пылу-с жару, со свежим хлебом.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

9 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7016

Понравилось: 9

Автор: ogiway

Создан: 11 ноября 2015, 11:23

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Ароматное от перца и лука, овощное рагу заиграло по-новому от добавки яблока, очищенный баклажан придал нежности, фрикадельки сделали блюдо сытным, а пушистый омлет связал все компоненты в одно целое уютное домашнее блюдо для семейного ужина.