Фаршированная говядина (тест-драйв с окраиной)

Фото к рецепту: Фаршированная говядина (тест-драйв с окраиной)

Ингредиенты

  • говядина окорок — 900 г
  • колбаски охотничьи тм «окраина» — 3шт
  • орехи кедровые — 30 г
  • курага — 50 г
  • лук зеленый — небольшой пучок
  • сухари панировочные домашние — 4 ст.л.
  • яйцо — 1шт
  • бульон говяжий, овощной или куриный — 1,5 ст.
  • соль —
  • перец черный свежесмолотый —

Пошаговый рецепт приготовления

Люблю на праздники готовить что-то рулетно-запеченное. Ярко и красиво смотрятся такие рулеты и как холодная закуска. И как горячее основное праздничное блюдо, такой рулет украсит любой стол.

1. Для приготовления начинки колбаски охотничьи мелко порезать. Лук порезать колечками. Натереть на терке или пробить в блендере белый черствый хлеб. Заранее замоченную курагу, затем промытую и обсушенную, мелко порезать. Кедровые орешки обжарить на сухой раскаленной сковороде без масла до золотистого цвета.

2. Смешать в миске курагу, кедровые орехи, порезанные колбаски, зеленый лук и молотые сухари. Добавить взбитое яйцо. Перемешать. Добавить соль и свежесмолотый перец (если понадобится, колбаски содержат достаточное количество соли).

3. Говядину (окорок) аккуратно разрезать по кругу, постепенно раскрывая как книгу, чтобы получился один большой пласт. Получившийся кусок отбить, посолить и поперчить.

4. По поверхности говядины равномерно распределить начинку, свернуть мясо в рулет и прочно закрепить шпагатом или кулинарной нитью. Положить мясо в жаропрочное блюдо.

5. Влить к мясу бульон, прикрыть емкость крышкой или фольгой, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 2,5 часа.

6. Прежде чем разрезать мясо, выдержать его при комнатной температуре 10 минут.

7. Блюдо вкусно и в горячем виде, как основное блюдо и в холодном виде в качестве закуски.

Пошаговые фото рецепта

Фаршированная говядина (тест-драйв с окраиной): фото шаг 1
Фаршированная говядина (тест-драйв с окраиной): фото шаг 2
Фаршированная говядина (тест-драйв с окраиной): фото шаг 3
Фаршированная говядина (тест-драйв с окраиной): фото шаг 4
Фаршированная говядина (тест-драйв с окраиной): фото шаг 5
Фаршированная говядина (тест-драйв с окраиной): фото шаг 6
Фаршированная говядина (тест-драйв с окраиной): фото шаг 7

Дополнительная информация

Это последнее блюдо, которое я приготовила в рамках проходящего тест-драйва с ТМ "Окраина". Для себя уже четко определила, какие мясные деликатесы и полуфабрикаты буду непременно покупать. Среди всего прочего это будут и  Охотничьи колбаски.

Угощайтесь!!!!


5.04.4700480365792411.011
Svettt

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Мой тест-драйв с Окраиной!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
11  человек оценили
Сохранить рецепт
5 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
krolya
10.11.2015 14:38

Кручу, верчу, скушать хочу

Svettt
10.11.2015 16:25

Спасибо, Зоенька! 

Selena
10.11.2015 15:24

Красота какая, Светик! Я на картинку глянула, подумала, что ананасами фаршировано. :) А потом пригляделась - ан нееет!!! Совсем не ананасами! 
Представляю, как это вкусно!!! 

Svettt
10.11.2015 16:26

Ананасов чего то не оказалось, потом как нибудь, к рябчикамlaugh а вкусно очень, особенно холодным, вкусы ярче разворачиваются!

nira60
10.11.2015 15:44

Света, очень достойное блюдо.  

Svettt
10.11.2015 16:28

Спасибо, Ириша! 

chemicolya

Супер вкусно и празднично! 

Svettt
10.11.2015 16:29

Оленька, благодарю! Я и пыталась праздничное изобразить!

krisenok
10.11.2015 15:57

Светлана, прекрасное завершение тест-драйва! Праздник стиля и вкуса!!!

Svettt
10.11.2015 16:29

Спасибо, Наташенька! 

ogiway
10.11.2015 18:52

Отлично, Светик! И нарядно, и вкусно, и празднично!

Svettt
10.11.2015 20:05

Спасибо, дорогая! 

fanny
10.11.2015 23:36

Очень нарядное и действительно праздничное мясо.

нахида

Хороший  рецепт, спасибо большое.

кыш
11.11.2015 02:27

Представляю, как вкусно, угостилась бы с удовольствием!

sentyabr
11.11.2015 16:38

Супер-аппетитно, Светуль!

strelec148

празднично как! Светик, и ароматно наверное от колбасок...с дымком!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты