Намазка из баклажан с шампиньонами

Друзья мои, хочу поделиться с вами, пусть неказистым внешне, зато безумно вкусным рецептом. Я обожаю это блюдо! Предлагаю попробовать и вам.

1. Итак... баклажаны моем, накалываем вилкой в нескольких местах и отправляем запекаться в духовку (предварительно разогретую до 180 гр) минут на 30-50 в зависимости от размера баклажан.

2. Пока баклажаны запекаются, шампиньоны моем, чистим, режем - отправляем на сковороду с растительным маслом обжариваться.

3. Как баклажаны стали мягкими, очищаем их от кожицы, кладем в мисочку. Туда же отправляем чеснок и сливочное масло, взбиваем погружным блендером до однородной массы. Затем добавляем туда грибы, мелконарезанную кинзу и тщательно перемешиваем. Солим по вкусу. Блюдо готово!

Приятного аппетита!!! :)