Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Карп фаршированный и запеченный

Запеките карпа, фаршированного перловой крупой и овощами с копченой паприкой. Рецепт с оливковым маслом, свежей зеленью и специями. Попробуйте!

Продукты

карп - 1 шт. весом 1 кг.
паприка копченая - 1 ч.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
для начинки:
крупа перловая от мистраль - 100 г
лук репчатый - 1 небольшая головка
морковь - 1шт (небольшая)
помидор – 1шт (среднего размера)
сельдерей черешковый – 1 черешок
петрушка – небольшой пучок
масло оливковое – 1 ст.л.
соль
перец черный свежесмолотый

Пошаговый способ приготовления

Карпа почистить, промыть, вытащить внутренности и жабры, промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, натереть солью и перцем, снаружи и изнутри.

Сварить перловую крупу (я варила в мультиварке) до готовности.

Подготовить овощи: лук и сельдерей порезать кубиками, морковь потереть на терке, у помидора удалить семена и кожицу, мякоть порезать кубиками.

Овощи обжарить на оливковом масле до готовности.

Смешать овощи с перловой крупой, перемешать, добавить соль и перец.

Полученной смесью начинить карпа, перевязать кулинарной нитью, но не туго.

В противень большего размера поставить противень меньшего размера донышком вверх, донышко верхнего противня застелить бумагой для выпечки.

Такая конструкция позволит нам получить исходный продукт более запеченным, а не вареным в собственном соку, так как лишнее масло и сок будет стекать в нижний противень.

Выложить карпа на вершину конструкции, посыпать его копченой паприкой и смазать оливковым маслом.

Запекать рыбу в заранее разогретой до 180-200 градусов 30 минут.

Слегка остудить и подавать.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

10 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19771

Понравилось: 10

Автор: Svettt

Создан: 08 ноября 2015, 13:21

Каталоги: Закуски Карп Рыба фаршированная

Дополнительная информация

Если бы можно было повернуть время вспять, я бы пригласила на это лакомство своего папу, большого ценителя и любителя речной и прудовой рыбы. Но это невозможно. Теперь карпа я готовлю только себе и вспоминаю папу.

Приглашаю ко мне в компанию любителей такой рыбы, где и сама рыба, и начинка отменна. А что пить…Да чего там, под такую рыбоньку, можно и по стопочке.

Ну что, девчата, по маленькой!
Бум немного пьяненьки,
И пусть на нас глазеют мужики!!!!!!