Котлеты из баклажанов с шампиньонами и сладким перцем
Вкусные котлеты из баклажанов с шампиньонами и сладким перцем: крупные баклажаны, сыр, чеснок и чили. Попробуйте этот пикантный рецепт!
Продукты
- крупные баклажаны - 2 шт
- шампиньоны - 200 г
- красный сладкий перец - 1 шт
- яйцо
- панировочные сухари - 5-7 ст.л
- пикантный твердый сыр (овечьего или козьего) - 50-60 г
- чеснок - 1 зубчик
- половина острого перчика чили
- щепотка сушеного орегано
- оливковое масло
- мука
- соль
Пошаговый способ приготовления
1. Овощи помыть, смазать растительным маслом и запечь при Т 200С в духовом шкафу 20-30 минут. Грибы приготовятся раньше, поэтому их достать минут через 10.
2. Шампиньоны мелко нарезать.
3. Перец завернуть в пакет и оставить минут на 10, чтобы кожица легко отошла.
4. У баклажанов и перца снять кожицу. Хорошенько отжать от лишней влаги.
5. Нарезать баклажаны на кусочки и измельчить в блендере. Перец нарезать мелким кубиком
6. Смешать в глубокой миске баклажанное пюре, натертый сыр, панировочные сухари и яйцо. Посолить, поперчить и перемешать. Оставить минут на 5, чтобы сухари набухли и масса загустела. Если масса жидковата, добавьте еще сухарей или муки/крахмала.
7. Приготовьте начинку - смешайте мелко нарезанные чеснок и половинку чили, шампиньоны, перец и сушеный орегано. Посолите, поперчите.
8. На доску или на руку насыпьте муки, положите лепешку из баклажанно-сырного фарша, на нее - начинку из перца и грибов.
9. Соедините края, обваляйте в муке. жарить на растительном масле на среднем огне до зарумянивания.
10. Для украшения можно на каждую сырую котлету при помощи белка приклеить пластинки шампиньонов.
Пошаговые фото
10 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
16 человек оценили
10 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 9279
Понравилось: 16
Автор: Seagull
Создан: 04 ноября 2015, 12:39
Дополнительная информация
Очень интересное блюдо получилось, с широкой гаммой вкуса - от островатого баклажана и пикантного сыра, до сладости перца и нежности шампиньонов. Любителям (да и нелюбителям) баклажанов точно понравится!
Комментарии
04 ноября 2015, 14:08
Необычные, яркие и вкусные котлеты! Я делаю из баклажанов-но у тебя очень интересно получилось!
04 ноября 2015, 14:09
Спасибо, Оксана!
04 ноября 2015, 22:59
Интересный рецепт 👍🏻👍🏻👍🏻
05 ноября 2015, 18:30
Блин, как вкусно-то!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти