Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Закусочное суфле розы

Попробуйте наше закусочное суфле "Розы" с сыром рикотта, крекером и окороком "Тамбовский" — идеальная закуска для вашего стола!

Продукты

крекер соленый - 100 гр
сыр рикотта - 200 гр
сливки 33% - 70 гр
желатин - 0,5 чайн ложки
молоко - 2 стол ложки
зелень -
окорок "тамбовский" тм "окраина" - 80-100 гр
соль
перец -
грудинка сырокопченая тм "окраина" - 4-5 ломтиков для оформления

Пошаговый способ приготовления

Для проведения тест-драйва я назаказывала в интернет-магазине ТМ "Окраина" кучу разных продуктов. Захотелось мне, так сказать, охватить побольше вкусов. Когда открыла упаковку с грудинкой, поняла, что передо мной ХАМОН! Иберико или Серано выяснять не стала, но сразу в голову пришла фантазийная картинка мясных роз. Материальное воплощение которой я вам и представляю.

1. Для начала следует сделать "подложку" для нашего суфле. Измельчаем крекеры в блендере, добавляем к ним растопленное сливочное масло, тщательно перемешиваем и укладываем на дно формочек, предварительно вставив в них бумажные капсулы. Как следует утрамбовываем и убираем в холодильник.

2. Пока основа охлаждается, наливаем в ковшик сливки 33% и молоко, насыпаем желатин и ставим на плиту на маленький огонь. ВАЖНО! ЖЕЛАТИН НЕЛЬЗЯ ДОВОДИТЬ ДО КИПЕНИЯ!

3. Пока прогреваются молоко+сливки+желатин, в отдельной миске смешиваем рикотту, зелень, мелко нарезанный окорок, чуть подсаливаем.

4. Как только желатин полностью растворился, заливаем его в приготовленную смесь. Тщательно перемешиваем.

5. Кондитерский мешок заполняем массой и выдавливаем на уже охлажденную основу. Ставим в холодильник минут на 15-20 до застывания.

6. После чего украшаем "мясными розами" и подаем к столу!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

17 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11994

Понравилось: 17

Автор: Selena

Создан: 28 октября 2015, 17:21

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Закуска получилась очень эффектной и очень вкусной! Уверена, что такое блюдо украсит любой стол! Временных и материальных затрат - минимум, эстетического и гастрономического удовольствия - максимум!

Угощайтесь!!!

Спасибо, Олюшка! В последнее время десерты чаще приходится делать, чем мясные закуски. Вот и "сбило прицел".
Но в таком виде мясная закуска выглядит очень неожиданно и свежО, что однозначно привлекает к ней внимание!

krisenok

28 октября 2015, 17:53

Потрясно! Лена, очень красивая задумка и изысканное исполнение!

antea

28 октября 2015, 18:00

Очень интересный рецепт!

Selena

28 октября 2015, 18:01

Натульчик, спасибо! От тебя такие комплименты слышать очень приятно!
Ты кулинар высшего класса! Сама в твоих рецептах слюной захлебываюсь!

Selena

28 октября 2015, 18:02

Спасибо Вам!