Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажаны фаршированные тест драйв с окраиной

Попробуйте наши баклажаны фаршированные: нежные овощи с ветчиной "Окраина", луком, помидорами и пряностями. Идеальный рецепт для гурманов!

Продукты

баклажаны небольшие - 6 шт.
ветчина из свинины тм "окраина" - 200 г
лук репчатый - 1 небольшая луковица
помидоры спелые небольшие - 2 шт
чеснок - 1 зубчик
хлебные крошки - 2 ст.л.
желтки - от 2х яиц
масло оливковое- - 3-4 ст.л.
соль -
перец черный свежемолотый -

Пошаговый способ приготовления

Не знаю как Вы, а я не представляю закусочный стол без баклажан. А фаршированные баклажаны, самая любимая из закусок. Сделать их еще более вкусными поможет начинка с ветчиной.

1. Не снимая кожицы, разрезать баклажаны пополам, аккуратно при помощи острой ложечки вынуть мякоть, оставляя стенки толщиной не менее 1 см. Мякоть порезать, присолить, отставить в сторонку на 10 минут, затем промыть, отжать.

2. "Лодочки" натереть солью и сбрызнуть оливковым маслом, запечь в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

3. Ветчину ТМ "Окраина" порезать мелкими кубиками. Лук и чеснок измельчить. Помидоры освободить от кожицы и семян, мякоть порезать кубиками.

4. В сковороде разогреть 2 ст.л. оливкового масла, обжарить лук, помидоры и мякоть баклажан на среднем огне 5 минут.

5. К содержимому сковороды добавить ветчину и чеснок, потомить 5 минут, добавить хлебные крошки, перемешать и снять с огня.

6. Взбить 2 желтка вилкой, добавить к начинке, приправить солью и перцем по вкусу, перемешать тщательно.

7. Полученным фаршем наполнить половинки баклажан и запекать при той же температуре 20 минут.

Закуска вкусна и горячей, и теплой, и холодной.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

17 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6991

Понравилось: 17

Автор: Svettt

Создан: 27 октября 2015, 19:53

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Не знаю как Вы, а я не представляю закусочный стол без баклажан. А фаршированные баклажаны, самая любимая из закусок. Сделать их еще более вкусными поможет начинка с ветчиной ТМ "Окраина", которая и сама по себе очень вкусна, а начинка на ее основе делает блюдо еще более вкусным и праздничным.