Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Цесарка с виноградом воскресный обед визит дамы

Цесарка с виноградом – идеальное воскресное обеденное блюдо. Нежное мясо с лимоном, вином и медом станет украшением любого стола. Рис в гарнир!

Продукты

цесарка - 1 шт
лимон - 1 шт
белое сухое вино - 100 мл
мед - 1 ст.л
соль - 1 ч.л
молотый черный перец - 0,5 ч.л
корень имбиря - 2-3 см
сахар - 1 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л
небольшие луковицы - 2 шт
виноград - 500 гр
несколько веточек базилика
рис для гарнира - 1 ст

Пошаговый способ приготовления

Изысканный и необычный обед для самых любимых и дорогих!

1. Итак, воскресный обед начинаем готовить в субботу утром: цесарку вымыть и обсушить изнутри и снаружи.

2. С лимона снять цедру и выжать сок, имбирь очистить и натереть на мелкой терке.

3. В емкости, где будем мариновать цесарку, смешать вино, сок лимона, цедру, имбирь, мед, соль и перец.

4. Искупать цесарку в маринаде снаружи и изнутри, поместить птичку в емкость для маринования, накрыть крышкой или пищевой пленкой, убрать в холодильник на сутки. Периодически цесарку переворачивать.

5. Духовку разогреть до 180 градусов.

6. Достать птичку из маринада, начинить ее виноградом. Отверстие зашить или заколоть шпажками.

7. Поместить цесарку в пакет для запекания спинкой вверх, влить туда же пару ложек маринада. Завязать пакет, положить его на противень и поместить в духовку.

8. Запекать полтора часа, затем пакет разрезать (аккуратно – не обожгитесь) и запекать еще 30 минут до румяной корочки.

9. Для соуса в сотейнике разогреть 1 ст л растительного масла, всыпать мелко нарезанный лук, посыпать его сахаром и готовить помешивая минут семь.

10. Влить процеженный маринад, уварить до 2/3 объема, добавить базилик и снять с огня.

11. Для гарнира отварить рис, добрить его 1 ст л растительного масла и сохранять теплым до подачи.

12. Из запеченной цесарки вынуть виноград, разрезать птицу на порционные куски.

13. На большое блюдо выложить рис, на него виноград, сверху куски цесарки, полить все соусом и подавать к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 210 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6722

Понравилось: 12

Автор: byrenka

Создан: 12 октября 2015, 08:59

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

В эти выходные мы принимали самых дорогих гостей - наших мам - мою и мужа!!! Таких гостей хочется угостить чем-то изысканным и необычным, тем более, что обе мамы готовят очень вкусно и их сложно удивить. В морозилке ждала своего часа цесарка и дождалась. Наши мамы уже в возрасте конечно, но дамы очень деятельные - свекровь - хозяйка салона штор, а моя мама - председатель правления садового товарищества и счастливая хозяйка неугомонного вельш-корги по кличке Форк, так что на лавочке у подъезда они не сидят и соседок не обсуждают, и видимся мы не так часто как хотелось бы... Короче говоря, этот обед я назвала "Визит дамы".

Танюша, это просто контрольный выстрел! У меня закончились слова и кроме как ШИК! Блеск и красота, не могу не чего сказать. Держу за тебя кулачки. Мамам вашим низкий поклон, здоровья!

byrenka

12 октября 2015, 10:19

Ларисонька, спасибо, моя ласточка!!!

olga

12 октября 2015, 10:31

Очень, очень аппетитное блюдо!!!!

byrenka

12 октября 2015, 10:37

Оля, спасибо!

ogiway

12 октября 2015, 11:30

Изысканно-шикарное блюдо!!!!!!!!!!!!! Очень "мадамистое"! Прелесть!!!!!!!!!!!!!!