Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясной торт с цветной капустой

Приготовьте вкусный мясной торт с цветной капустой, фаршем из свинины и говядины, тертым сыром и сливками. Идеальный рецепт для настоящих гурманов!

Продукты

для капусты:
капуста цветная - 600 гр
соль (морская)
....
для фарша:
фарш мясной (50% свинина, 50% говядина) - 500 гр
лук репчатый (большая луковица) - 1 шт
чеснок - 2 зуб.
белок яичный - 1 шт
желток яичный - 1 шт
перец черный (молотый)
соль (морская)
....
для заливки:
петрушка (веточки) - 3 шт
помидоры черри - 3 шт
сливки (или молоко 3,5 %, или сметана) - 100 мл
соевый соус - 2 ст.л.
сыр твердый - 70 гр
приправа для овощей

Пошаговый способ приготовления

Если вы хотите удивить своих гостей, приготовьте это красивое, ароматное и вкусное блюдо в виде кочана цветной капусты с мясным наполнителем внутри. Мясной торт с цветной капустой получается достаточно сочным, фарш после запекания становится плотным, и его можно разрезать на порционные кусочки.

1. Цветную капусту разобрать на соцветия,

2. отварить в подсоленной воде в течение 3-4 минут после закипания. Не разваривать! Воду слить, капусту охладить.

3. Фарш лучше взять домашний, это 50% говядины и 50% свинины, блюдо будет более сочное. Добавить к мясному фаршу выдавленный чеснок, соль, перец, мелко порубленный лук и один куриный белок. Можно добавить приправу для мяса. Перемешать.

4. Форму для запекания застелить фольгой, лучше плотной или в два слоя, чтобы не порвалась. Выложить на середину фарш и сформировать из него половинку шара, смазать взбитым желтком.

5. Соцветия капусты аккуратно вставить в фарш, начиная с низу.

6. Заполнить половинку шара соцветиями доверху, имитируя кочан капусты.

7. Приготовим заливку. Смешать сливки с соевым соусом 1-2 ст. л. и остатками желтка. Вместо соли у меня соевый соус.

8. Полить заливкой "мясной торт". Посыпать сверху сушеной приправой для овощей и поставить в горячую духовку при t 180°С на 40 минут.

9. Затем посыпать сверху мелко порубленными дольками помидорок, тертым сыром с зеленью и запекать при t 200 С, ~10 минут.

10. Приготовленный "мясной торт"остудить, разрезать на порционные кусочки и подавать к столу.

Приятного аппетита!