Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ризотто с кабачком и плавленным сыром

Приготовьте вкусное рисотто с кабачком и плавленным сыром на белом сухом вине. Идеальное сочетание масла, бульона и пряностей для гурманов!

Продукты

рис - 300 гр
вино белое сухое - 100 мл
масло сливочное - 20 гр
масло оливковое - 2 ст.л.
соль
перец душистый
бульон (овощной ) - 1 л
кабачок - 1 шт
лук зеленый (зеленая часть ) - 0,5 пуч.
сыр плавленный (с горкой) - 3 ст.л.
паприка сладкая - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Ароматно, вязко, вкусно и сытно!

см. шаги:

Пошаговые фото

10 шт.

1. На сковороде разогреть оливковое и сливочное масло и обжарить рис, пока он не станет прозрачным и не впитает все масло.

2. Влить сухое белое вино и готовить рис на среднем огне, пока вино полностью не впитается. Теперь нужно добавлять небольшими порциями очень горячий бульон, постоянно помешивая. Рис не должен перевариться!

3. Добавить плавленный сыр и слегка растереть.

4. Добавить соль, перец, паприку,

5. нарезанный кубиками кабачок и измельченную зелень.

6. Готовлю ризотто еще минут 10 и выключаю огонь. Даю настояться и впиться, оставив на 10 минут.

7. Выложить в чашку, утрамбовать и

8. перевернуть на блюдо. Украсить и подать к столу.

9. Приятного аппетита!

10. Очень вкусно!

Сохраняй и поделись с друзьями

151 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12611

Понравилось: 151

Автор: Елена Первушина

Создан: 09 августа 2015, 02:55

Каталоги: Вторые блюда Ризотто

Дополнительная информация

Итальянцы считают родиной ризотто Милан, хотя историки уверяют, что у блюда арабские корни, ведь в Италии рис стали выращивать только с XIV века.
Существует легенда о забывчивом поваре, который ушел к соседу и оставил рисовый суп на плите. Вся вода выпарилась, а рис приобрел необычайно нежный и приятный вкус.