Компот

Соленья и маринады

Суп с гречкой и куриной печенью

Name: Суп с гречкой и куриной печенью
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: печень куриная; гречка от мистраль; лук репчатый; морковь; помидор; перец болгарский зелёный; масло оливковое; мука; перец чёрный горошком; лавровый лист; соль; лук зелёный; перец чёрный свежемолотый

Приготовьте вкусный суп с гречкой и куриной печенью! В рецепте используются лук, морковь, помидор, перец и другие свежие ингредиенты для насыщенного аромата.

Продукты

печень куриная - 300 г
гречка от мистраль - горсть
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
помидор - 1 шт
перец болгарский зеленый - 1/2 шт.
масло оливковое - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
перец черный горошком - 6–8 шт
лавровый лист - 1 шт
соль
для подачи:
лук зеленый
перец черный свежемолотый

Пошаговый способ приготовления

Очень нравится мне этот супчик. Печень и гречку обожаю в любом исполнение. Предлагаю вам супчик.

См. пошаговые фото.

Пошаговые фото

8 шт.

1. Готовим всё для супа. На плиту ставим воду 1,5 л. Можно взять любой другой бульон: куриный, мясной. Доводим её до кипения и кладём в неё горсть гречки. Варим 5 минут и выкладываем овощи. Лук и 1/2 часть моркови режем произвольно.Хорошо лук репчатый обжарить, я этого не сделала. Перец режем соломкой. Кто не любит в супах перца, можно упустить.Всё сразу выкладываем к гречке.

2. Помидор ошпариваем в кипятке, надсекаем крестом и снимаем с него кожицу. Вторую часть моркови натираем на тёрке.

3. Помидор режем мелким кубиком. Натёртую морковь и помидор отправляем тоже в кастрюлю.Варим овощи и гречу минут 10. Солим по вкусу.

4. Печень моем, обсушиваем бумажным полотенцем, режем кусочками (как вам нравится) и обваливаем в муке.

5. В сотейник налила оливковое масло и выложила печень. Чуть обжарила.

6. Отправляем в кастрюлю и варим минут 15.

7. Кладём перец горошком, лавровый лист и по желанию добавляем ещё немного масла оливкового, пробуем на соль.

8. Снимаем с огня, даём немного постоять и разливаем в тарелки. Кладём рубленный зелёный лук и перчим-это по желанию.

Сохраняй и поделись с друзьями

18 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 39301

Понравилось: 18

Автор: Наталья Курникова

Создан: 29 июля 2015, 21:47

Каталоги: Куриный суп Мясные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Ну может с первого взгляда вам покажется супчик необычным, но я его очень люблю. Перец болгарский тем, кто его в супе не любит, класть не обязательно. Я люблю его присутствие в небольшом количестве. Ещё в суп можно лук репчатый обжарить, но я ем очень мало жареного и делать этого не стала. Немного обжарила печень, обваленную в муке.