Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Воздушный пирог с кунжутом и черникой

Вкусный воздушный пирог с кунжутом и черникой: песочное тесто, яичные желтки, замороженная черника, кунжут и нежный сливочный слой. Попробуйте!

Продукты

песочное тесто:
мука – 180 г
крахмал – 20 г
яичные желтки – 2 шт.
соль – щепотка
сахар мелкий мистраль – 50 г
сливочное масло – 100 г
разрыхлитель – 3 г
воздушный слой с кунжутом и черникой:
яичные белки – 5 шт.
черника (замороженная) – 400 г
кунжут – 60 г
мука – 60 г
сахар мелкий мистраль – 200 г
ванилин – 0,5 г
разрыхлитель – 3 г

Пошаговый способ приготовления

Мягкое сливочное масло взбить с мелким сахаром Мистраль. Добавить желтки, не переставая взбивать.

Всыпать просеянную муку вместе с крахмалом, разрыхлителем и солью. Замесить мягкое тесто.

Тесто распределить по дну формы d = 24 см. Убрать в холод.

Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Остудить и измельчить.

Кунжут смешать с мукой, ванилином и разрыхлителем.

Белки взбить вместе с мелким сахаром Мистраль до устойчивых пиков.

Добавить в белки сухую смесь и аккуратно перемешать, стараясь не нарушить воздушность белковой массы.

Далее, не размораживая, добавить чернику и опять аккуратно перемешать.

Форму с песочной основой вынуть из холода и выложить в неё воздушную белковую массу.

Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 гр., 50-60 минут.

Готовому пирогу дать немного постоять в форме, а затем извлечь из неё.

Приятного!

Пошаговые фото

10 шт.

1. Мягкое сливочное масло взбить с мелким сахаром Мистраль. Добавить желтки, не переставая взбивать.

2. Всыпать просеянную муку вместе с крахмалом, разрыхлителем и солью. Замесить мягкое тесто.

3. Тесто распределить по дну формы d = 24 см. Убрать в холод.

4. Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Остудить и измельчить.

5. Кунжут смешать с мукой, ванилином и разрыхлителем.

6. Белки взбить вместе с мелким сахаром Мистраль до устойчивых пиков.

7. Добавить в белки сухую смесь и аккуратно перемешать, стараясь не нарушить воздушность белковой массы.

8. Далее, не размораживая, добавить чернику и опять аккуратно перемешать.

9. Форму с песочной основой вынуть из холода и выложить в неё воздушную белковую массу. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 гр., 50-60 минут.

10. Готовому пирогу дать немного постоять в форме, а затем извлечь из неё. Приятного!!

Сохраняй и поделись с друзьями

24 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 75 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13320

Понравилось: 24

Автор: Zzoloto

Создан: 08 июня 2015, 18:01

Каталоги: Выпечка Пироги Пирог с черникой

Дополнительная информация

Очень вкусный пирог для любителей кунжутной выпечки. Чудесное сочетание кунжута и черники, не оставит вас равнодушным. Рекомендую не откладывать этот рецепт в долгий ящик. Приготовьте и насладитесь вкусным пирогом. За рецепт благодарю Марию Власову.