Пирог "улитка с инжиром"

Насладитесь пирогом "улитка с инжиром": нежное тесто на сливочном масле, твороге и ароматная начинка с инжиром, медом и корицей. Попробуйте!

Фото к рецепту: Пирог "улитка с инжиром"

Ингредиенты

Пищевая ценность

Белки: 90.0 г
Жиры: 267.0 г
Углеводы: 550.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

У этого пирога совершенно потрясающее тесто, вкусное, нежное и хрустящее одновременно. В начинку я брала инжир, но можно заменить на что угодно, даже если просто посыпать коричневым сахаром будет очень вкусно. Попробуйте и Вам понравится!!!

Пошаговые фото рецепта

Пирог "улитка с инжиром": шаг 1
1. 1. Муку просеять, добавить щепотку соли и кусочками холодное масло, порубить в крошку
Пирог "улитка с инжиром": шаг 2
2. 2.Добавить перетертый на сито творог (если магазинный пастообразный, то перетирать не надо).и яичные желтки.
Пирог "улитка с инжиром": шаг 3
3. Замесить тесто, завернуть пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Пирог "улитка с инжиром": шаг 4
4. Для начинки все ингредиенты отправляем в блендер, который превратит это все в массу похожую на густой джем.
Пирог "улитка с инжиром": шаг 5
5. . Тщательно присыпаем поверхность мукой и раскатываем большой корж.
Пирог "улитка с инжиром": шаг 6
6. Наносим начинку.
Пирог "улитка с инжиром": шаг 7
7. Сворачиваем рулетом от краев к середине
Пирог "улитка с инжиром": шаг 8
8. Сворачиваем рулетом от краев к середине
Пирог "улитка с инжиром": шаг 9
9. Вот такая вот улиточка вышла))
Пирог "улитка с инжиром": шаг 10
10. Противень застилаем пергаментом и выпекаем пирог в разогретой до 180С духовке 30-35 минут, проверяем готовность деревянной шпажкой. При желании можно смешать 100г сахарной пудры и 1 ст.л. лимонного сока, и смазать горячий пирог глазурью.
Пирог "улитка с инжиром": шаг 11
11. Даем остыть и наслаждаемся))) Приятного аппетита!!!

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно, давайте рассчитаем калорийность и содержание БЖУ для указанных ингредиентов.


Тесто

  1. Сливочное масло — 300 г
  2. Калории: примерно 717 ккал на 100 г → 300 г = 2151 ккал
  3. Белки: 0,85 г на 100 г → 2,55 г
  4. Жиры: 81 г на 100 г → 243 г
  5. Углеводы: 0,06 г на 100 г → 0,18 г

  6. Мука — 300 г

  7. Калории: примерно 364 ккал на 100 г → 1092 ккал

  8. Белки: 10 г на 100 г → 30 г

  9. Жиры: 1 г на 100 г → 3 г

  10. Углеводы: 76 г на 100 г → 228 г

  11. Творог — 300 г

  12. Калории: примерно 90 ккал на 100 г (жирный творог) → 270 ккал

  13. Белки: 16 г на 100 г → 48 г

  14. Жиры: 5 г на 100 г → 15 г

  15. Углеводы: 3 г на 100 г → 9 г

  16. Щепотка соли — примерно 1 г

  17. Калории и БЖУ пренебрежимы, так как минимальны.

  18. Яичные желтки — 3 шт.

  19. В среднем один желток — 17 г

  20. Калории: 321 ккал на 100 г → 54,57 ккал за 17 г

  21. Белки: 16,5 г на 100 г → 2,8 г

  22. Жиры: 27 г на 100 г → 4,6 г

  23. Углеводы: 0,6 г на 100 г → 0,1 г


Начинка

  1. Инжир сушеный — 250 г
  2. Калории: 249 ккал на 100 г → 622,5 ккал
  3. Белки: 3,5 г на 100 г → 8,75 г
  4. Жиры: 0,9 г на 100 г → 2,25 г
  5. Углеводы: 64 г на 100 г → 160 г

  6. Мед — 3 ст. л. (примерно 63 г)

  7. Калории: 304 ккал на 100 г → 191.5 ккал

  8. Белки: 0,3 г на 100 г → 0.19 г

  9. Жиры: 0 г

  10. Углеводы: 82 г на 100 г → 51.7 г

  11. Сахар коричневый — 1/2 ст (примерно 100 г)

  12. Калории: 383 ккал на 100 г → 383 ккал

  13. Белки: 0 г

  14. Жиры: 0 г

  15. Углеводы: 98 г на 100 г → 98 г

  16. Лимонная цедра — 1 ст.л. (около 6 г)

  17. Калории: примерно 0,3 ккал на 1 г → около 1,8 ккал

  18. БЖУ пренебрежимо мало

  19. Лимонный сок — 1 ст.л. (около 15 г)

  20. Калории: примерно 4 ккал

  21. БЖУ пренебрежимо мало

  22. Ваниль — 1 г

  23. Калории и БЖУ пренебрежительно мало

  24. Корица — по вкусу, возьмем 1 г (примерно)

  25. Калории: 6 ккал

  26. БЖУ пренебрежимо мало


Итоговые значения

Общая калорийность (приблизительно):

  • Тесто:
    2151 + 1092 + 270 + 54.6 + 2.55 + 15 + 4.6 ≈ 3580 ккал

  • Начинка:
    622.5 + 191.5 + 383 + 1.8 + 4 + 0.19 + 2.25 + 51.7 + 0.3 + 6 ≈ 1261 ккал


Общая калорийность:
~ 4841 ккал


Распределение БЖУ (приблизительно):

ПараметрЗначение
Белки(30 + 48 + 8.75 + 0.19 + 2.8 + 0 + 0 + 0 + 0) ≈ 89.7 г
Жиры(243 + 3 + 15 + 4.6 + 2.25 + 0 + 0 + 0 + 0) ≈ 267.1 г
Углеводы(0.18 + 228 + 9 + 0 + 160 + 51.7 + 98 + 1.8 + 4 + 0) ≈ 552 г

Итоговая информация:

Калорийность: около 4841 ккал
Белки: примерно 90 г
Жиры: примерно 267 г
Углеводы: около 550 г

Обратите внимание, что итоговые показатели могут немного варьировать в зависимости от точных весов и марок продуктов. Эти значения подходят для приблизительной оценки.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

Наталья Mana
28.05.2015 20:17
Ответить

Ммм...какая вкусная улитка! разрез так и манит!

Irina Burkun
28.05.2015 22:52
Ответить

Спасибо, Наташенька

неля0503
28.05.2015 20:30
Ответить

Очень аппетитный разрез)))

Irina Burkun
28.05.2015 22:52
Ответить

Спасибо

Ответить

Красивый пирожок)))

Irina Burkun
28.05.2015 22:53
Ответить

И вкусный))) спасибо

krolya
29.05.2015 01:25
Ответить

хороша улиточка

Irina Burkun
29.05.2015 14:52
Ответить

Спасибо

нахида
29.05.2015 13:14
Ответить

Хороший рецепт, спасибо.

Irina Burkun
29.05.2015 14:53
Ответить

Спасибо

Жанна
29.05.2015 13:35
Ответить

Ну на главном фото сразу понятно, что тесто - творожное (любимое!). Очень вкусно, Ириша! 

Irina Burkun
29.05.2015 14:56
Ответить

Спасибо, Жанночка, и мое любимое

Tatjana
23.06.2015 23:40
Ответить

Такой разрез,говорящий,что вкусно! 

vicus
11.10.2015 22:29
Ответить

Irina Burkun
12.10.2015 17:10
Ответить

Спасибо!

Inna_2107
09.11.2017 19:17
Ответить

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4903297769411241.022
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru