Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Чизкейк дуэт кофе и шоколада

Попробуйте чизкейк "дуэт кофе и шоколада" с песочной основой из юбилейного печенья, сливочным сыром и шоколадом. Идеальный десерт для гурманов!

Продукты

песочная основа:
печенье песочное (например, юбилейное) 120 г
масло сливочное 50 г
коньяк 1 ст.л.
-
шоколадный слой:
сливочный сыр 200 г
сахар демерара тм мистраль 30 г
крахмал кукурузный 1 ст.л.
яйцо куриное 1 шт
шоколад темный 70% 100 г
какао-порошок 1 ст.л. с горкой
-
кофейный слой:
сливочный сыр 200 г
сахар демерара тм мистраль 30 г
крахмал кукурузный 1 ст.л.
яйцо куриное 1 шт
кофе растворимый 1 ст.л.
вода 1 ст.л.
-
дополнительно:
форма для выпечки 22 см
какао-порошок для украшения

Пошаговый способ приготовления

Для начала нужно приготовить песочную крошку. Для этого песочное печенье измельчаем при помощи блендера, добавляем сливочное масло и коньяк и перемешиваем в блендере.

Берем форму со съемным бортиком и выкладываем песочную крошку в нее, распределяем по всей поверхности и утрамбовываем. Убираем пока в сторону.

Теперь приготовим сырные слои. Для этого в глубокой чаше смешиваем 400 г сливочного сыра, 60 г сахара, 2 ст.л. крахмала и 2 яйца. Пробиваем всю массу погружным блендером.

Затем получившуюся массу делим на 2 равные части.

Шоколад растапливаем на водяной бане.

Добавляем его в одну часть сырной массы.

Затем в отдельное чаше растворяем кофе в воде и вливаем ко второй массе.

Теперь достаем нашу форму с печеньем и выливаем в нее шоколадный слой, ровняем лопаткой и ставим в разогретую до 160 гр.духовку на 30 минут.

Затем достаем форму из духовки и выливаем кофейную массу. Снова ставим в духовку на 30 минут. Затем выключаем огонь и оставляем остывать прямо в духовке. После чего переставляем в холодильник на всю ночь.

И только после этого украшаем и режем острым тонким ножом на кусочки, подаем к столу. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

21 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10808

Понравилось: 21

Автор: katrina1990

Создан: 27 мая 2015, 11:01

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

Этот чизкейк съедается очень быстро, потому то он очень вкусный. Сливочный сыр конечно дороговат, но побаловать себя изредка все же можно и нужно. Кроме того, я готовила подобный чизкейк где сливочный сыр заменяла мягким пастообразным творогом, тоже было очень вкусно. Поэтому если вы захотите приготовить его, то попробуйте сделать с творогом.

Шоколад и кофе отлично гармонируют друг с другом. Послевкусие шоколада с тонкой ноткой кофе надолго остается на языке.

В нашем семействе ЧИЗКЕЙКИ по популярности на первом месте!!! Катенька, составчик весьма ВКУСНЫЙ......для упрощения процесса - можно кофейную массу сразу вылитьна шоколадный слой (он плотнее по составу - не перемешаются) и сразу выпекать ..... быстрее будет и без лишних заморочек..... **** отличный вариант чиза получается просто из творожной массы, только сладость её нужно учесть.....

katrina1990

27 мая 2015, 13:42

спасибо большое

katrina1990

27 мая 2015, 13:42

спасибо

katrina1990

27 мая 2015, 13:43

спасибо, приготовьте не пожалеете

katrina1990

27 мая 2015, 13:44

спасибо, можно и так попробовать, но если шоколадная масса будет жидкой, то тогда слои перемешаются