Вход | Регистрация
Митболы по-строгановски /meatballs stroganoff
Ингредиенты
- фарш говяжий – 300 г
- петрушка - 3 веточки, порубить
- чеснок – 1 зубчик
- паприка молотая - 1 ч.л.
- молотый черный перец
- измельченный подсушенный хлеб - 3 ст.л.
- яйцо – 1 шт.
- соль
- оливковое масло "идеал" - 2 ст.л.
- лук-шалот - 1 шт.
- шампиньоны - 200 г
- сливки 22% - 150 г
- сметана - 1 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
В миске смешиваем измельченный чеснок, паприку, рубленую петрушку и яйцо до образования однородной массы.
Добавляем фарш, измельченный хлеб (панировочные сухари), солим, перчим и тщательно перемешиваем руками.
Из фарша скатываем фрикадельки - митболы - размером с крупный грецкий орех.
Разогреваем на глубокой сковороде 2 ст.л. оливкового масла, обжариваем митболы со всех сторон.
На другой сковороде в оставшемся оливковом масле слегка обжариваем мелко порезанный шалот, добавляем к нему порезанные шампиньоны и тушим их до тех пор, пока не начнет выпариваться выделившийся грибной сок.
Добавляем сметану, перемешиваем, всыпаем ложку муки, тщательно перемешиваем, вливаем сливки, солим, перчим, доводим до кипения.
Соус с грибами выливаем в сотейник с митболами, тушим их в нем под крышкой на небольшом огне, помешивая минут 7.
Подавать митболы по-строгановски с пастой.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Еще одно популярное американское блюдо – митболы, или попросту тефтельки. Могут быть приготовлены из разных сортов мяса, с различными добавками и способ их приготовления тоже может сильно отличаться.
Я выбрала на этот раз американское блюдо с русским акцентом, может быть потому,что бефстроганов любят в нашей семье.
Кое-что пришлось додумывать и импровизировать, потому что американцы не любят усложнять себе жизнь и в качестве ингредиентов используют замороженные полуфабрикаты и готовые соусы, т.е. можно сказать я увидела картинку и название, которые послужили для меня отправной точкой для моей импровизации.
Найдено на сайте menumusings.blogspot.com
Оля, хороши митлобы!
Ты хотела сказать митБолы, Ира, или нарочно переиначила?
Классные)
Спасибо, Наташа!
Вкусные тефтельки, по-строгановски!
Вкусные тефтельки, моё семейство тоже очень любит такие
ну и особенно, с пастой, конечно... есть такой мультик "Облачно, ожидаются осадки в форме фрикаделек", меня дочь после него замучала делать вот такие митболы со спагетти 
Сума сойти, какие нонче мультики интересные!
Это блюдо в составе любимых!
Какие румяные митболы и классный соус! Вот бы мой муж поурчал! Любит он мяско и разные соусы-подливки!
Как я его понимаю, Жанна!
с правильным акцентом блюдо,Оль!с удовольствием....
Сама люблю, да грешным делом с макарончиками...
Не часто, но позволяю себе.
как тефтельки не назови, всё равно вкусно
И не говори, Зай!
В таком соусе много можно скушать!