Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кислые закусочные голубцы с морковью

Вкусные кислые закусочные голубцы с морковью и рыхлым кочаном капусты, приправленные чесноком, перцем и тмином. Идеальная закуска для гурманов!

Продукты

рыхлый кочан капусты
морковь 5-6 шт.
чеснок 2-3 зубчика
соль 1 ст.л.
оливковое масло ideal 2 ст.л.
тмин
перец душистый 3 шт.
перец чёрный горошком 3-5 шт.
гвоздика 3 шт.

Пошаговый способ приготовления

Капусту разобрать на листья, ошпарить кипятком, чтобы они смягчились, удалить жёсткие кочерыжки.

Морковь натереть на тёрке, смешать с мелко рубленным чесноком и тмином.

На лист капусты выложить небольшое количество моркови,свернуть плотный голубец.

Голубцы уложить в стеклянную ёмкость, добавить перец, гвоздику и залить кипящим рассолом 1 ст. л. соли на 0,5 л воды. Прижать гнётом, оставить при комнатной температуре на 2 дня, затем, можно убрать в холодильник.

При подаче полить голубцы оливковым маслом.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

11 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Русская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13442

Понравилось: 11

Автор: кыш

Создан: 25 мая 2015, 22:11

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Рецепт закуски из книги "Обрядовая кулинария" с моими изменениями и дополнениями.

Да, за два дня. Сейчас тепло в доме, я пробую рассол, как в квашенной капусте, как стал приятно кисленький - готовы, можно убирать в холод, они там ещё немного дойдут. Конечно, если в помещении холодно, то может три поребоваться, я думаю..

nestea

26 мая 2015, 14:01

Ой, ну спасибо! Я так люблю всякие вот такие квашеные закуски, и чтоб обязательно без уксуса... а потом с молодой отварной картошечкой горячей... рецепт прямо мой-мой!

кыш

26 мая 2015, 15:04

Я тоже люблю без уксуса.

Tatjana

22 июня 2015, 22:56

Замечательные,никогда не пробовала,но слышала!

кыш

23 июня 2015, 00:09

Танечка, я сама попробовала впервые, это очень вкусно! Все домашние были в восторге.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти