Вход | Регистрация
Нежные кексы с шоколадом,финиками и семечками
Нежные кексы с шоколадом и финиками: простой рецепт с кефиром и семечками. Идеально для любителей сладкого с минимальным количеством сахара!
Ингредиенты
- мука-200-220 г
- сахар "мистраль"-100 г
- масло сливочное-125 г
- кефир 2%-250 мл.
- яйца-2 шт.
- разрыхлитель-1 ч.л.
- ванильный сахар-0,3 ч.л.
- мои добавки:
- финики-15 шт.
- семечки подсолнуха-горсть
- шоколад 50%-50 г
- силиконовые формочки для маффинов.
- сахар я уменьшила в 2 раза,так как добавки были сладкие,да и вообще я всегда уменьшаю сахар от оригинала! вполне хватило нам сахарку,а вы решайте сами)))
Пошаговый рецепт приготовления
Часто остаётся стакан кефира в холодильнике,вот идея его использовать! Кексы все любят,их удобно взять на пикник,на работу или в дорогу.
Рецепт практически не изменяла,только вместо кураги взяла свои любимые семечки,финики и шоколад-эти продукты всегда в доме)))
Вначале растопить маргарин или масло вместе с сахаром "Мистраль" и ванилью. Слегка остудить,вбить яйца,перемешать.
Влить кефир-стакан,снова перемешать. Всыпать по частям муку с разрыхлителем,замешать тесто как на оладьи.
Финики без косточек промыть,просушить,нарезать. Семечки обжарить заранее. Шоколад порубить на кусочки.
Всё отправить в тесто,перемешать и распределить по формочкам для маффинов. Верх посыпать семечками. Остатки я вылила в одну форму-"петушок",тоже силиконовую.
Выпекать мини порции-25-30 минут при 200*,большая форма пеклась на 5 минут дольше. Проверяем готовность зубочисткой. Переносим на блюдо и остужаем. Предлагаем к чаю))) Уговаривать никого не пришлось)))
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Девочки,у меня радость! 
Наконец сын привёз из России мой приз за рисунки из сахара-3 пачки от "Мистраль"! Спасибо большое спонсору! Более тысячи вёрст сахар ехал в поездах,чтобы прибыть в Латвию,в мои рецепты! 
Надеюсь,злопыхатели не будут больше доносить на меня))) 
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет примерного КБЖУ для вашего рецепта на основании указанных ингредиентов и с учетом уменьшения сахара:
Ингредиенты и их примерные показатели:
- Мука, 200-220 г
- калории: 364 ккал/100 г
- белки: 10 г/100 г
- жиры: 1 г/100 г
- углеводы: 76 г/100 г
- калории: 364 ккал/100 г
Для 210 г (среднее):
- калории: 210 г × 3,64 = 764 ккал
- белки: 210 г × 0,10 = 21 г
- жиры: 210 г × 0,01 = 2.1 г
- углеводы: 210 г × 0,76 = 159.6 г
Сахар "мистраль", 100 г
- калории: 387 ккал/100 г
- белки: 0 г
- жиры: 0 г
- углеводы: 100 г
- калории: 387 ккал/100 г
Масло сливочное, 125 г
- калории: 717 ккал/100 г
- белки: 0.85 г/100 г
- жиры: 81 г/100 г
- углеводы: 0.06 г/100 г
- калории: 717 ккал/100 г
Для 125 г:
- калории: 125 г × 7,17 = 896 ккал
- белки: 125 г × 0,0085 = 1.1 г
- жиры: 125 г × 0,81 = 101 г
- углеводы: 125 г × 0,0006 = 0.075 г
- Кефир 2%, 250 мл (250 г)
- калории: 48 ккал/100 г
- белки: 3 г/100 г
- жиры: 2 г/100 г
- углеводы: 4.8 г/100 г
- калории: 48 ккал/100 г
Для 250 г:
- калории: 250 г × 0,48 = 120 ккал
- белки: 250 г × 0,03 = 7.5 г
- жиры: 250 г × 0,02 = 5 г
- углеводы: 250 г × 0,048 = 12 г
- Яйца, 2 шт. (~50 г каждое)
- калории: 68 ккал/шт
- белки: 5.5 г/шт
- жиры: 4.8 г/шт
- углеводы: 0.6 г/шт
- калории: 68 ккал/шт
Итого для 2 шт:
- калории: 136 ккал
- белки: 11 г
- жиры: 9.6 г
- углеводы: 1.2 г
Разрыхлитель, 1 ч.л. (~5 г)
- калории: 6 ккал
- белки: 0 г
- жиры: 0 г
- углеводы: 1 г
- калории: 6 ккал
Ванильный сахар, 0,3 ч.л. (~1 г)
- калории: около 4 ккал
- остальные показатели пренебрежимо малы
- калории: около 4 ккал
Финики, 15 шт (~150 г)
- калории: 282 ккал/100 г
- белки: 2.5 г/100 г
- жиры: 0.2 г/100 г
- углеводы: 75 g/100 г
- калории: 282 ккал/100 г
Для 150 г:
- калории: 150 г × 2.82 = 423 ккал
- белки: 150 г × 0.025 = 3.75 г
- жиры: 150 г × 0.002 = 0.3 г
- углеводы: 150 г × 0.75 = 112.5 г
- Семечки подсолнуха, горсть (~30 г)
- калории: 584 ккал/100 г
- белки: 20 г/100 г
- жиры: 51 г/100 г
- углеводы: 20 г/100 г
- калории: 584 ккал/100 г
Для 30 г:
- калории: 175 ккал
- белки: 6 г
- жиры: 15.3 г
- углеводы: 6 г
Шоколад 50%, 50 г
- калории: 535 ккал/100 г
- белки: 9.5 г/100 г
- жиры: 30.4 г/100 г
- углеводы: 55.5 г/100 г
Для 50 г:
- калории: 268 ккал
- белки: 4.8 г
- жиры: 15.2 г
- углеводы: 27.75 г- калории: 535 ккал/100 г
Итоговая сумма (примерно):
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калории | 764 + 387 + 896 + 120 + 136 + 6 + 4 + 423 + 175 + 268 = 3099 ккал |
| Белки | 21 + 0 + 1.1 + 7.5 + 11 + 0 + 0 + 3.75 + 6 + 4.8 = 55.55 г |
| Жиры | 2.1 + 0 + 101 + 5 + 9.6 + 0 + 0 + 0.3 + 15.3 + 15.2 = 148.4 г |
| Углеводы | 159.6 + 100 + 0.075 + 12 + 1.2 + 1 + 0 + 112.5 + 6 + 27.75 = 429.97 г |
Примерная порция и итоговое КБЖУ:
Если из этого теста получится, например, 12 маффинов (или порций), то:
| Показатель | На одну порцию (~1 маффин) |
|---|---|
| Калории | 3099 / 12 ≈ 258 ккал |
| Белки | 55.55 / 12 ≈ 4.6 г |
| Жиры | 148.4 / 12 ≈ 12.4 г |
| Углеводы | 429.97 / 12 ≈ 36 г |
Это примерные показатели. Точные значения будут зависеть от точного объема готового изделия и количества порций.
Если нужно, я могу помочь вам с более точным расчетом основываясь на окончательной массе выпечки или количестве порций.
Если есть дополнительные вопросы или нужно более точное деление по порциям — обращайтесь!
Оооо, Мистраль прибыл! Танюша, поздравляю! У меня в детстве был такой же маленький самоварчик!
Ага! Ребёнок привёз,намучался с пересадками))) Спасибо,Жанночка!
Поздравляю)))
Кексы отменные)))
Спасибо,Наташа!!! Присаживайся к самовару)))
Вкусные кексы получились!
Алевтиночка,благодарю)))
Очень вкусные кексы. Поздравляю с прибытием подарка. Жду рецептов.
Ларочка,спасибо! Вот появилось время (работала всё лето),буду стараться побольше сделать рецептиков!