Техасский хэш

Ингредиенты

консервированные томаты в собственном соку - 400 г
длиннозерный рис - 0,5 ст.
фарш мясной (говяжий) - 400 г
лук репчатый - 2 шт.
сладкий зеленый перец - 1 шт.

красный молотый перец - 1 ч.л.
оливковое масло "идеал" - 3 ст.л.
сыр твердый - 75 г
пучок зеленого лука
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Рис промыть и отбросить на дуршлаг. Отставить в сторону.

Репчатый лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить в разогретом оливковом масле 5-7 мин.

Добавить фарш и готовить, разминая комки, пока мясо не побелеет.

Перец нарезать небольшими кубиками, удалив сердцевину.

Добавить к фаршу перец, томаты и рис. Приправить солью и красным молотым перцем, тщательно перемешать.

Форму (одну или порционные) для запекания слегка смазать маслом , положить туда рисово-фаршевую смесь, накрыть листом фольги и поставить в разогретую до 180°С духовку на 45 мин. Снять фольгу и продолжать готовить еще 15 мин.

Зеленый лук вымыть и нарезать тонкими колечками, сыр натереть на терке.

Выложить хэш на блюдо, посыпать луком и сыром и сразу же подать к столу.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Не стоит путать хэш с хашем – кавказским супом из говяжьей требухи и ножек. В Америке и англоязычных странах так называют кушанья из измельченного мяса и овощей. Собственно английский глагол hash и переводится как «рубить».
Рецепт с сайта gastronom.ru.
От себя могу сказать, что по вкусу похоже на начинку голубца.