Компот

Соленья и маринады

Маффины из фиников

Name: Маффины из фиников
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука пшеничная; финики; вода; сода; масло сливочное; сахар мистраль; яйцо; мускатный орех; разрыхлитель теста; соль; масло сливочное; сахар коричневый мистраль мелкий; сливки

Вкусные маффины из фиников с пшеничной мукой, сливочным маслом, карамелью и щепоткой мускатного ореха. Perfect сочетание для настоящего наслаждения!

Продукты

мука пшеничная - 150 г
финики (вес с косточками) - 200 г
вода (кипяток) - 150 мл
сода - 0.5 ч.л.
масло сливочное (размягченное) - 100 г
сахар "мистраль" - 140 г
яйцо - 2 шт
мускатный орех - на кончике ножа
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
соль - щепотка
карамель:
масло сливочное - 40 г
сахар коричневый "мистраль" мелкий - 40 г
сливки - 50 мл

Пошаговый способ приготовления

смотрите пошаговый рецепт.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Муку обязательно всегда просеивайте перед выпечкой. Затем смешайте вместе муку, разрыхлитель, соль и мускатный орех.

2. Из фиников вынуть косточки, залить кипятком. Добавить соду, размешать. Пусть постоят 5-10 минут.

3. Поместить в блендер финики вместе с водой, сахар и мягкое сливочное масло. Взбить до такого состояния, чтобы финики превратились в кашеобразную массу.

4. Добавить по одному яйца, взбить.

5. Затем добавить сухие ингредиенты. Перемешать, чтобы получилось однородное тесто. Формочки смазать маслом. Разлить тесто по формочкам. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 25 минут. Как только маффины готовы, вынуть их из духовки и полностью охладить. И только потом вынуть их из формочек.

6. Готовим карамельный соус. В кастрюльку с толстым дном поместить сливочное масло, мелкий коричневый сахар и сливки. Сливки для карамельного соуса я использовала 20%.

7. Довести до кипения и варить 6-7 минут. Карамельный соус должен загустеть. Как только он будет готов вы это поймете.

8. Полить маффины карамельным соусом.

9. Подавать маффины с чаем или кофе.

10. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

14 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12812

Понравилось: 14

Автор: Катюша

Создан: 07 мая 2015, 20:10

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины

Дополнительная информация

очень люблю выпечку с финиками!
карамель,правда,не совсем карамелистая получилась,
надо было сначала только сахар растопить,а затем уже масло и горячие сливки подливать,цвет был бы янтарный....пардон,что поворчала....

andreytsibulski

08 мая 2015, 06:42

Класс ! ! !

Катюша

08 мая 2015, 08:28

Света, это не ворчание. Просто обсуждаем рецепт. На то и кулинарный сайт, мы все здесь для этого. Готовила по рецепту.

Скорее карамельный соус! Если сперва нагреть один сахар в сотейнике, то и цвет в итоге получится темнее. В этом рецепте такая последовательность - нагревается всё вместе. В итоге цвет соуса получился светлый, так и задУмано)))))))

Катюша

08 мая 2015, 09:09

Танюш, вот только что увидела твой финиковый рулет со сливочным кремом Он как раз появился в разделе похожие рецепты.

katrina1990

08 мая 2015, 09:11

Катюша, отличные кексы финиковые получились у тебя

Olga

08 мая 2015, 12:19

Аппетитные кексы 👍🏻👍🏻👍🏻

TANCHITTA

08 мая 2015, 12:54

krolya