Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Башенки для победителей из печени и гречки со сливочным соусом из белых грибов

Попробуйте наши башенки «для победителей» из печени и гречки со сливочным соусом из белых грибов. Быстро, просто и вкусно с «Мистраль»!

Продукты

ядрица гречневая в пакетиках от «мистраль» - 3 пакетика
вода – для отваривания крупы
для печеночных оладий:
печень говяжья – 900 г
молоко – 500 мл
куриное яйцо – 1 шт
лук репчатый – 2 головки
мука пшеничная – 2 ст.л.
соль
перец
для сливочного соуса из белых грибов:
лук репчатый – 2 головки
грибы белые замороженные – 200 г
специи
растительное масло для обжаривания
сливки 20% - 100 мл.

Пошаговый способ приготовления

Печень тщательно промойте, удалите протоки и пленочки, нарежьте небольшими кусочками, залейте холодным молоком и вымачивайте 20-30 минут.

Лук очистите, нарежьте произвольно. В чаше блендера измельчите подготовленную печень и лук. В пюре добавьте специи, муку и яйцо и перемешайте.

Выкладывайте печеночную массу на разогретую сковороду десертной ложкой и обжаривайте с двух сторон на растительном масле. Внимание! Оладушки готовятся очень быстро.

Пока обжариваем оладьи, отварим гречку в пакетиках в кипящей воде. Время варки – 20 минут.

Для соуса нарежьте лук полукольцами, пассеруйте его на растительном масле зо золотистого цвета, добавьте отваренные грибы, нарезанные ломтиками. Влейте сливки, уварите до нужной густоты соуса и откорректируйте вкус специями.

На сервировочную тарелку выложите печеночный оладушек, гречку, соус. Повторите несколько раз. Скрепите башенку шпажкой, украсьте зеленью и подавайте к столу!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

11 шт.

1. Печень тщательно промойте, удалите протоки и пленочки, нарежьте небольшими кусочками, залейте холодным молоком и вымачивайте 20-30 минут. Лук очистите, нарежьте произвольно. В чаше блендера измельчите подготовленную печень и лук.

2. . В пюре добавьте специи, муку и яйцо и перемешайте. Выкладывайте печеночную массу на разогретую сковороду десертной ложкой

3. и обжаривайте с двух сторон на растительном масле. Внимание! Оладушки готовятся очень быстро. Готовые оладушки выкладывайте на бумажный полотенец. чтобы удалить излишки масла.

4. Пока обжариваем оладьи, отварим гречку в пакетиках в кипящей воде.

5. Время варки – 20 минут.

6. Для соуса нарежьте лук полукольцами, пассеруйте его на растительном масле зо золотистого цвета, добавьте отваренные грибы, нарезанные ломтиками. Влейте сливки, уварите до нужной густоты соуса и откорректируйте вкус специями.

7. На сервировочную тарелку выложите печеночный оладушек,

8. гречку из пакетика,

9. и сливочный соус с грибами.

10. Повторите несколько раз.

11. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

20 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8300

Понравилось: 20

Автор: krisenok

Создан: 07 мая 2015, 16:26

Каталоги: Белые соусы Блюда из субпродуктов Вторые блюда Сливочные соусы

Дополнительная информация

Весна – это радость, это цветы, это салют, это День Победы! Сегодня мы были свидетелями генеральной репетиции главного события весны. Вот, что мы наблюдали из дома! С наступающим всех праздником - великим ДНЕМ ПОБЕДЫ!

Блюдо, которое я предлагаю вашему вниманию, является очень традиционным для нашей кухни: в

моем детстве мама часто готовила именно такое сочетание – гречка+печенка. Я предлагаю новую подачу любимых ингредиентов. Поверьте слюнки у меня начали выделяться уже на этапе приготовления запах кипящей гречневой крупы и горячих печеночных оладушек уже был беспроигрышным, а соус внес дополнительные вкусовые акценты и гармонично объединил все вкусы.