Главная
Все рецепты
Десерты
Пирожное
Шоколадное пирожное с клубникой и бальзамическим уксусом.

Шоколадное пирожное с клубникой и бальзамическим уксусом.

Ингредиенты

для теста
1,5 ст. муки ( ст. 240 мл. )
1 ст. сахара
50 гр. какао
1 ч.л. соды без горки
1 ст. холодной воды
0,5 ст. растительного масла
1 ст.л. уксуса
форма 25 20см

для крема
200 гр. клубники
1,4 ст. сахара
1 ст.л. бальзамического уксуса
1 пакетик ванильного сахара
ганаш
100 гр. черного шоколада
50 мл. сливок

Пошаговый рецепт приготовления

1. Духовку разогреть до 180С. Муку просеять с какао, добавить сахар и соду, перемешать.

2. Воду соединить с маслом и уксусом, влить в мучную смесь, тщательно перемешать ложкой.

3. Выложить тесто в форму. застеленную пергаментом. Печь корж до сухой лучины, примерно 30 минут.

4. Затем форму достать немного остудить, достать корж и ТЕПЛЫМ разрезать на 2 коржа. Затем полностью остудить. Тесто очень нежное и холодный корж очень плохо будет разрезаться.

5.Клубнику нарезать не очень мелко, выложить в ковш, добавить сахар, ванильный сахар и уксус и варить, пока масса слегка загустеет. Полностью остудить.

6. Сливки взбить в пышный крем, добавить клубнику. аккуратно перемешать.

7. На нижний корж выложить крем, накрыть вторым коржом. Шоколад поломать, влить сливки, растопить на водяной бане и полить верхний корж. Затем дать пирожным пропитаться, я убрала на ночь в холодильник.

8. Затем достать, нарезать и угощаться.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Шоколадное пирожное с клубникой и бальзамическим уксусом.: шаг 1

Шоколадное пирожное с клубникой и бальзамическим уксусом.: шаг 2

Шоколадное пирожное с клубникой и бальзамическим уксусом.: шаг 3

Шоколадное пирожное с клубникой и бальзамическим уксусом.: шаг 4

Шоколадное пирожное с клубникой и бальзамическим уксусом.: шаг 5

Шоколадное пирожное с клубникой и бальзамическим уксусом.: шаг 6

Шоколадное пирожное с клубникой и бальзамическим уксусом.: шаг 7

Шоколадное пирожное с клубникой и бальзамическим уксусом.: шаг 8

Дополнительная информация

Это пирожное достойно заняло в нашей семье почетное место любимого десерта. Нежнейшая, влажная, шоколадная основа и сливочно-клубничный крем чудесно дополняют друг друга. А бальзамический уксус придает особый вкусовой оттенок. Все очень гармонично и нежно.