Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пончики суфганиет напоминание о чуде

Пончики «суфганиет» — чудесное лакомство с пшеничной мукой, сливочным маслом и свежими дрожжами. Наполните их сгущенкой или яблочным повидлом!

Продукты

мука пшеничная в.с. – 500 г
сахар- 1 ст.л.
соль – щепотка
яйца – 2шт
масло сливочное – 100 г
молоко – 200 мл
вода – 50 мл
дрожжи свежие – 50 г
ликер «лимончелло» - 1 ст.л.
масло «ideal » оливковый – 250 мл
для наполнителя:
сгущенное молоко – 1 банка
домашнее яблочное повидло – 200 мл
сахарная пудра, зелень, ягоды – для подачи

Пошаговый способ приготовления

Разведите дрожжи в теплой воде с добавлением щепотки сахара. Дайте постоять 5 минут.

Растопите сливочное масло, влейте молоко, доведите молочно-масляную смесь до теплого состояния.

Смешайте все сухие (муку. Соль, сахар) ингредиенты в чаше кухонного комбайна, вбейте яйца, влейте молочно-масляную смесь, дрожжевую суспензию и ликер и замесите тесто. Тесто будет довольно липким, тягучим и не густым. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2-4 часа. За это время тесто значительно поднимется.

На присыпанной мукой поверхности раскатайте половину теста в пласт, толщиной примерно 1 см и вырежьте кружочки чашкой. Сложите кружочки, накройте чистым полотенцем и оставьте для расстойки на 25-30 минут.

Налейте масло «Ideal» оливковый в глубокую сковороду с толстым дном. Нагрейте его и опустите пончики для обжаривания. Готовьте с двух сторон. Извлеките на салфетку, чтобы удалить лишний жир.

При помощи кулинарного шприца наполните пончики повидлом или вареным сгущенным молоком, украсьте ягодами, мятой и присыпьте сахарной пудрой.

Пошаговые фото

13 шт.

1. Просейте муку в чашу комбайна.

2. Добавьте к муке соль и сахар. Перемешайте все сухие ингредиенты.

3. Вбейте яйца,

4. Растопите сливочное масло, влейте молоко, доведите молочно-маслянную смесь до теплого состояния. Разведите дрожжи в теплой воде с добавлением щепотки сахара. Дайте постоять 5 минут. Влейте молочно-маслянную смесь, дрожжевую суспензию и ликер к супучим компонентам.

5. Замесите тесто. Тесто будет довольно липким, тягучим и не густым. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2-4 часа. За это время тесто значительно поднимется.

6. На присыпанной мукой поверхности раскатайте половину теста в пласт, толщиной примерно 1 см.

7. Вырежьте кружочки-заготовки для будущих пончиков - чашкой. Сложите кружочки, накройте чистым полотенцем и оставьте для расстойки на 25-30 минут.

8. Налейте масло «Ideal» оливковый в глубокую сковороду с толстым дном.

9. Нагрейте масло и опустите пончики для обжаривания.

10. Готовьте с двух сторон.

11. Извлеките на салфетку, чтобы удалить лишний жир.

12. При помощи кулинарного шприца наполните пончики повидлом или вареным сгущенным молоком.

13. Украсьте по желанию и присыпьте сахарной пудрой.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

27 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Еврейская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 24651

Понравилось: 33

Автор: krisenok

Создан: 05 мая 2015, 00:45

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Эти пончики являются традиционной выпечкой на праздник «Ханука». Ведь одним из символов Хануки является жаренная в масле еда, чтобы напомнить всем о Ханукальном чуде. Ханука очень детский праздник, напоминающий о чуде, так давайте, как по взмаху волшебной палочки окунунемся в декабрьскую атмосферу Израиля, в мае! Я приглашаю вас сегодня на пончики, а чуть раньше Машенька уже готовила еще одно традиционное блюдо Хануки - латкес.

Хотя вариантов приготовления данных пончиков существует очень много, начиная от состава теста заканчивая способом приготовления (известный кондитер из Израиля - Мики Шемо – к примеру, предлагает запекать эти пончики в духовке вместо обжаривания), мы продегустируем один из самых вкусных и традиционных рецептов, а конкурс и тест масла «Ideal» оливковый очень нам в этом поможет. Результат выставляю на ваш суд!

Класс! Так непривычно "сувганиёт" видеть не в Хануку.Здесь их в другое время практически не продают,да и дома не готовят. Приятно удивился,оказываетя Мики Шемо известен не только в Израиле.Я люблю его кулинарные программы по пятницам на местном ТВ.

неля0503

05 мая 2015, 17:29

Невезучие мы с тобой,Наташа...)))

dik723

05 мая 2015, 17:30

Молодец,Наташа от души на оливковом масле.Наши пекарни если бы на нем пончики жарили,то разорились наверное.Жарят как правило на самом дешевом,соевом.Онор нейтральное без запаха.

Olga

05 мая 2015, 17:57

Пончики 👏🏻👏🏻👏🏻 Какие аппетитные .. Очень понравились 👍🏻👍🏻👍🏻

Tatjana

05 мая 2015, 23:30

Наташа,пончички идеальные,выпонены на все 100%!!!

krisenok

05 мая 2015, 23:34

Да уж, Дим, конкурс отправляет нас не только в разные страны по разным континетам, но и в разные сезоны приходится заглянуть... А чтобы рецепты нарыть перевернула весь интернет, так что погрузилась в кухню Израиля с головой и про задумку Мики Шемо в отношении пончиков читала неоднакратно)))

krisenok

05 мая 2015, 23:36

Дим, очень ждала комментария и оценки именно от тебя, даже с каким-то определенным волнением почти до дрожи в коленях, а вдруг, раскритикуешь в пух и прах?... Спасибо большое за добрый комментарий, мне было важно услышать твое мнение!!!

krisenok

05 мая 2015, 23:37

Спасибо, Оленька!!! Думаю, в следующий раз придется увеличить количество пончиков в два раза... Чтобы так быстро не закончились

krisenok

05 мая 2015, 23:38

Спасибо, Татьян! Старалась, а жарить их мне помогал сын моей лучшей подруги, наверное, поэтому они такие солнечные)))

sweta1

06 мая 2015, 01:04

это просто невозможно вкусные пончики....и сила воли спит-зараза!

Надежда

06 мая 2015, 16:27

Ооо, супер!!! Тоже очень люблю кисель...но можно и молочко))))