Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Треска в дрожжевом пивном кляре с рисом

Попробуйте треску в дрожжевом пивном кляре с рисом «жасмин» от "Мистраль". Вкусное филе с приправами и свежими овощами — питание на высшем уровне!

Продукты

рис «жасмин» в пакетиках от компании "мистраль" – 2 пак.
соль – для варки риса
филе трески – 500 г
соль
перец черный молотый
пиво светлое - 100 мл
вода - 100 мл
дрожжи сухие быстродействующие - 1/3 ч.л.
мука пшеничная - 100 г
соль - 1/3 ч.л.
куркума - 1/3 ч.л.
масло растительное - для жарки рыбы
редис
петрушка - для украшения

Пошаговый способ приготовления

Предлагаю приготовить треску (или другую рыбу) в кляре на дрожжах, с добавлением пива и куркумы, которая придает кляру яркий цвет. Готовится рыба быстро, поэтому получается она сочная, что видно на фото, где кусочек трески в разломе.

Рыбу мою, обсушиваю с помощью бумажного полотенца, нарезаю на кусочки, солю и перчу по вкусу, оставляю примерно на 20 минут.

Готовлю кляр.

В миске соединяю воду, пиво, куркуму, соль.

Добавляю просеянную муку, смешанную с сухими дрожжами, хорошо вымешиваю кляр.

Накрываю миску с кляром пленкой и убираю в теплое место для подъема примерно на 30 минут.

На гарнир я приготовила белый ароматный рис «Жасмин» в пакетиках.

Пакетики с рисом опускаю в подсоленную кипящую воду и готовлю на медленном огне 12-15 минут.

Достаю пакетики из воды, даю стечь лишней воде.

Нагреваю растительное масло в сковороде.

Опускаю кусочки трески в кляр, затем в хорошо разогретое растительное масло.

Обжариваю рыбу с двух сторон.

Выкладываю готовую рыбу на бумажное полотенце или салфетки, чтобы убрать лишнее масло.

Подаю треску в кляре с рисом и редисом.

Украшаю петрушкой.

Приятного Вам аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

20 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12328

Понравилось: 20

Автор: diana1616

Создан: 26 апреля 2015, 07:15

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Треска

Дополнительная информация

Предлагаю познакомиться Вам с поморской весной на нашей Северной Двине. Её длина составляет примерно 744 км. В апреле-мае река освобождается ото льда. Ледохода на реке пока нет, но его обещают буквально завтра. Толщина льда на Северной Двине составляет 50-70 сантиметров.