Кука бурек (алжирские буреки с пряной начинкой из курицы и лука)

Фото к рецепту: Кука бурек (алжирские буреки с пряной начинкой из курицы и лука)

Ингредиенты

  • мука пшеничная - 2 ст.
  • мука рисовая - 0,5 ст. (не обязательно, можно просто из обычной муки делать, но рисовая придает бурекам еще большую рассыпчатость, хрупкость)
  • вода - 0,3 ст.
  • оливковое масло идеал - 6 ст.л.
  • топленое сливочное масло - 3 больших столовых ложки с горкой
  • соль в тесто - щепотка
  • отварное куриное мясо - 150 гр.
  • крупная луковица (лука в начинке должно быть пополам с мясом или даже больше.)
  • чеснок - у меня 1 целый побег, но можно взять пару зубчиков
  • приправы в начинку: паприка, острый красный перец, майоран, толченый кориандр, соль.
  • петрушка - 1 пучок
  • яйцо - для смазки - 1 шт.
  • кунжут - 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Кука буреки можно также делать с начинкой из тушеных помидор с баклажанами и сладким перцем или сладкий вариант с яблоками, тушеными с анисом и корицей. Но, поскольку мое семейство не может без мяса, я предлагаю вам вот такой вариант.

Пошаговые фото рецепта

1. В миску всыпаем муку, добавляем щепотку соли, топленое сливочное масло и вливаем оливковое масло Идеал.

2. Перетираем тесто в крошку.

3. Добавляем воду, замешиваем тесто.

4. Для начинки на оливковом масле обжариваем лук, чеснок, добавляем специи (специи должны хорошо прогреться в масле, поэтому добавляем их в самом начале приготовления начинки).

5. Обжариваем.

6. Добавляем куриное мясо.

7. Добавляем нарезанную петрушку, перемешиваем, снимаем с огня.

8. Тесто нарезаем небольшими кусочками.

9. Раскатываем и раскладываем начинку.

10. Лепим кука буреки, придавая им форму полумесяца, укладываем на противень, швом вниз.

11. Выпекаем при 180С около 25-30 минут (ориентируйтесь на свою духовку), практически готовые буреки смазываем яйцом и посыпаем кунжутом, ставим в духовку еще на пару минут.

12. Кука буреки готовы! Они не должны быть сильно запеченными, цвет еле-еле желтенький!!!...

13. Разрез.

14. Заваривайте мятный чай! Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Выпечка волшебная, потому что улетучивается, как в песенке про Винни и мед... если он есть, его сразу же нет!) Тесто получается хрупким, хрустким, каким-то не знаю... очень сливочным. Наинка необычная, пряная, остренькая.


5.04.5393627546352371.022
nestea

Кухня: Арабская

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: "Идеальный отпуск дома с IDEAL!"

Варианты: Арабская выпечка с хумусом


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
22  человек оценили
Сохранить рецепт
16 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
larochka
25.04.2015 12:15

Ого, какие штучки интересные. Настя, супер!!!

nestea
25.04.2015 12:19

Ларочка, спасибо! Я очень стараюсь!)

ботакоз

Золотистый полумесяц просто тает сам во рту.

Типа "восточная" поэзия.surpriseblush

nestea
25.04.2015 12:32

Ох спасибо!))) Клёво!

Так и есть, вот я хотела описать тесто - именно "тает", оно в сыром виде мне марципан напомнило почему-то))

Алевтина

Какие симпатичные буреки! И вкусные, несомненно!

nestea
25.04.2015 12:38

Спасибо, Аля!)

Seagull
25.04.2015 13:25

Красота какая, Настя!

nestea
25.04.2015 13:29

Спасибо)smiley

leontina
25.04.2015 13:27

Аппетитные пирожочечки) На один укус - есть удобно!

nestea
25.04.2015 13:30

Спасибо, точно, и на природу с собой брать можно!)

Наталья Курникова

Очень даже симпатичные)))

nestea
25.04.2015 13:51

Спасибо)

нахида

Вкусно ,спасибо за рецепт.

nestea
25.04.2015 15:07

На здоровье!

Жанна

Хочу!!! 

nestea
25.04.2015 17:50

Лови!!!)))

Галиюшка

Оригинальные рецепты! Столько всего нового узнала уже!

nestea
25.04.2015 17:51

Спасибо, Галиюшка!)

krolya
25.04.2015 17:40

говоришь "как семечки"surprise

nestea
25.04.2015 17:51

Ага))smiley

Olga
25.04.2015 21:07

Кто бы мне такие вкусняшки  изготовил 😋😋😋 С удовольствием бы отведала 😉😉😉

nestea
27.04.2015 09:54

Спасибо! С удовольствием угостила бы, ну хоть виртуально!)

olga
25.04.2015 21:19

вкусненькие!!!! аппетитная тарелочка!

nestea
27.04.2015 09:54

Спасибо!

неля0503

Это очень вкусно,- точно знаю!)))

nestea
27.04.2015 09:54

Так и есть, спасибо!)

Ксюшенция

Ничего себе, какая вкуснотища!!!! Так аппетитно!!!!

nestea
27.04.2015 09:54

Спасибо, Ксюш!

Tatjana
03.05.2015 19:01

По-восточному красивы и вкусны полумесяцы! 

nestea
04.05.2015 16:02

smiley

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты