Пшенично творожный хлеб

Попробуйте наш пшенично-творожный хлеб с использованием пшеничной муки, творога и подсолнечного масла. Идеально для завтрака или перекуса!

Пшенично -творожный хлеб

Продукты

Пошаговый способ приготовления

В просеянную муку втереть дрожжи, добавить соль, сахар, сухое молоко., добавить растительное масло, воду и протертый через сито творог.( Если будете печь в ХБ творог можно не протирать, добавить как есть) Замесить тесто. Тесто получается липкое, муку не добавлять. Миску обмазать растительным маслом, выложить тесто и поставить на брожение. Я обычно ставлю в микроволновку вместе со стаканом кипящей воды. Тесто должно увеличиться в два раза.

Обмять тесто, очень осторожно выложить тесто на стол, поворачивая, складывать края, прижимая тесто сверху. И снова дать подойти.

Затем тесто выложить на стол ,обмять, сформировать шар, подкатать. Если у вас есть растоечная корзина хорошо, у меня нет, я взяла дуршлаг, хорошо натереть мукой, будет казаться, что дело безнадежное, но получиться. ТЕСТО ХОРОШО ПОСЫПАТЬ МУКОЙ, смести кисточкой излишки, выложить в дуршлаг, швом вверх. Поставить на расстойку на 40-60 минут.

Выложить тесто на сковороду, выпекать с паром в разогретой духовке 20 мин 200 градусов, затем 180 градусов 25 минут

Остудить на решетке, я закрываю полотенцами, моя мама всегда так делает, корочка мягкая, мягкая.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

28 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня:

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10122

Понравилось: 28

Создан: 20 апреля 2015, 13:58

Дополнительная информация

 Увидела это  хлеб для ХБ печки,  попробовала и заболела им. Подсадила на него всех друзей, родственников. Пекла обычно в ХБ печке, но хотелось вот такой деревенский вариант белого хлеба. И решила испечь в духовке, хотя было очень рискованно, моя духовка так печет, плакать хочется, первый вариант был неудачный, тесто прилипло к дуршлагу и осело. Это моя вторая попытка. Хлеб великолепный, он нежный, супер мягкий, его обязательно нужно испечь. Описать очень трудно ,нужно обязательно попробовать. Огромное спасибо Анжеле( lakshmi  ) за рецепт.

Структура теста, просто раскошная, но, я разрезала  горячий хлеб и конечно замяла тесто.  

 Разрез

 

Комментарии

Татьяна М.

20 апреля 2015, 14:07

Ларочка, какой хлебушек-то красавец!

krisenok

20 апреля 2015, 14:11

Лариса, восхитительный хлебушек! Очень захотелось повторить... Постараюсь попробовать завтра)))

larochka

20 апреля 2015, 14:12

Таня, хлебушек не заморочный, в ХБ печке, получается на " УРА" . 

larochka

20 апреля 2015, 14:14

Буду очень рада, если понравится, у меня подсели все на него, друзья приезжают  на этот хлеб. Он такой нежный,  пуховой,   

Алевтина

20 апреля 2015, 14:15

Очень понравился хлебушек! В ХП готовить так же? За нехваткой времени хлеб больш пеку в ХП.

Татьяна М.

20 апреля 2015, 14:21

Если в х/б получается - то попробую) Ленюсь я по-другому хлеб выпекать)

krisenok

20 апреля 2015, 14:22

Ну все, точно убедили!!!

larochka

20 апреля 2015, 14:23

Все  по рецепту, закладывая продукты в той последовательности, предусмотренной вашей ХБ печкой. Отмерять ложечкой для ХБ печки.  Корочка темная, булка " L"  

Ксюшенция

20 апреля 2015, 14:43

Ларочка, какой хлебушек красивый!!!!  Спасибо за рецепт, унесла в кк!!!

larochka

20 апреля 2015, 14:46

Ксюша, хлебушек вкусный, спасибоч. что заглянула.

Olga

20 апреля 2015, 14:54

Шикарный хлебушек 👏🏻👏🏻👏🏻

larochka

20 апреля 2015, 15:17

Да, это правда. Хлебушек чудесный. Вот опять неудержалась, сьела кусочек. Вкусно!

nira60

20 апреля 2015, 15:50

Душевный хлебушек

 

nestea

20 апреля 2015, 16:04

Лара, как хорош! И узор от дуршлага какой интересный получился! Очень нра твой хлебушек, буду пробовать!

krolya

20 апреля 2015, 16:25

какой пушистый ноздрятик

superchochol

20 апреля 2015, 18:07

чудесный  рецепт ! спасибо

byrenka

20 апреля 2015, 18:16

Какой красавец, Ларис!!! Я как-то пробовала такой способ, но когда перекладавала тесто после расстойки на противень хлеб сильньно сел и красоты не получилось!!!

манюша

20 апреля 2015, 19:09

Роскошный хлебушек! Жаль Анжела не выставляется!

Лена72

20 апреля 2015, 19:44

Лар,спасибо,на днях испробую.правда лень страшная поэту в печке испеку.

Мякиш сводит с ума

Лена72

20 апреля 2015, 19:44

Поэтому))

olga

20 апреля 2015, 20:23

действительно надо попробовать!!!

ботакоз

20 апреля 2015, 22:02

Какой мякиш обалденный!

andreytsibulski

21 апреля 2015, 05:34

Ну, красавец хлебушек ! ! !

ogiway

21 апреля 2015, 06:00

Ларочка, восхитительный хлеб! Разрез просто завораживает-понимаю твоих друзей!

Я тоже теперь с ХП пеку хлеб постянно, даже есть, что показать...но как-то неохота совсем....

cpz_new

21 апреля 2015, 09:17

Ларочка, привет, родная......а как то из творожного теста только булочки пекла почему  - не понимаю......а у тебя восхитительный хлебушек получился.....и мякушка ноздреватая и форму держит отлично.....однозначная ПЯТЕРКА !!!!
 

pinkflamingo1962

21 апреля 2015, 09:33

Великолепный хлебушек получился!

larochka

21 апреля 2015, 10:19

Спасибо 

larochka

21 апреля 2015, 10:21

Спасибо, Настюша.  Хлебушек чудесный, спасибо Анжеле за рецепт. Да, с дуршлагом мне очень понравилось. Главное, что бы все было в муке. 

larochka

21 апреля 2015, 10:23

Зайка, хлебушек дырчатый, пушистый. Правда в ХБ печке, такой дырчатости не было, но хлеб еще пушистей пополучается.

larochka

21 апреля 2015, 10:23

И Вам спасибо, что зашли. 

larochka

21 апреля 2015, 10:29

Танюша, поскольку у меня получилось только со второго раза, я  была подготовлена. Сковороду накидывала на дуршлаг  плавно, но быстро переворачивала. Там на фото видно, что хлебушек немного косо сел, но пузырчитости не потерял. Буду тренироваться.

larochka

21 апреля 2015, 10:30

Да, у Анжелы хорошие рецепты, и хлебушка у нее много.

larochka

21 апреля 2015, 10:31

Леночка, закинь все в ХБ печку, и она все сделает. Хлебушек на следующий день вкуснее становится.

larochka

21 апреля 2015, 10:33

Оля. попробуйте, надеюсь что понравится.

larochka

21 апреля 2015, 10:34

Лен, мякиш такой нежный, мягкий, складываеться буквально до см, а потом сразу восстанавливается в прежней форме.

larochka

21 апреля 2015, 10:39

Ксюша, прекрати хандрить. Я вот хромаю, скособоченная и то хлебушек пеку. Давай свои шедевры, может, и я переключусь на твой хлебушек.  Что- то я заболела хлебом. Завтра в больничку, вот полечусь и с новыми силами примусь печь. Я правда сейчас ячменную муку найти не могу, Грущу....

 Выставляй хлебушек, буду ждать.

larochka

21 апреля 2015, 10:46

Привет, солнце мое!! Рада тебе, сильно. Хлебушек классный . В хб печке такой  дырчатости нет. А вот руками, я обминку делала осторожно,  и когда сформировала, немного подкатывала, что бы углекислый газ, не разошелся равномерно по всему хлебу, а вот такими дырочками остался.  И вот думаю, а чего я раньше булки из творожного теста пекла, а до хлеба не додумалась.? За пятерку спасибо

larochka

21 апреля 2015, 10:47

Спасибо 

cpz_new

21 апреля 2015, 12:01

Я не далее как в прошлые выходные открыла для себя интересное свойство дрожжевого теста......прикинь ?! столько времени пекчу, а только дошло........рассказываю по порядку.....обычно тесто на пиццу замешиваю в ХП. Потом когда поднимется, вываливаю на стол, разрезаю ножом на две части и сразу раскатываю по размеру на противень. А в этот раз одна часть теста мне показалась не совсем ровной и я её руками "подмесила" в колобок, а потом уже начала раскатывать......и что ты думаешь ?! эта часть теста тонко НЕ раскаталась (всё "принимала прежнее положение ") и в духовке поднялась в два раза ВЫШЕ, чем тесто на первом противне !!!! Называется "век живи - век учись" !!!!  Поэтому и написала про твой хлеб, что подкатала ты его очень правильно, что и форму держит и дырки сохранились !!!

larochka

21 апреля 2015, 14:16

 Это точно, учиться можно до бесконечности. Видела в путешествиях по Италии с Высоцкой, так там тесто замешивали на холодной воде и ставили в холодильник.  Рецептуру не помню, нужно найти, очень меня тогда удивило такое тесто. Но пицца была , что то невероятное. даже в телевизоре.

larochka

22 апреля 2015, 03:49

cpz_new

22 апреля 2015, 07:17

Ага!!!! первый раз попробовала завести именно на ледяной воде......честно....большой разницы не почувствовала.....

Елена Первушина

22 апреля 2015, 12:30

Шикарный хлеб! 

Olga

25 апреля 2015, 18:58

Ларочка , какой хлебушек ... Чудесный ... Ароматный .. Сказать вкусный , ничего не сказать . На него нажимаешь , а он возвращается в первоначальное положение !!! Спасибо за рецепт 😍😍😍 Правда , у меня не получился такой красивый рисунок . Куплю себе расстоечную корзину . 😉

larochka

26 апреля 2015, 00:48

Оля, хлебушек у тебя чудесный!!!!!!!! Он у тебя ЖИВОЙ!!!!!!!!!  Оля, у нас к сожелению расстоечных корзин нет, а выписывать в интернете очень дорого. Поэтому и дуршлаг. Но рисунок ведб не обязательно должен быть , у тебя получился ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ ХЛЕБ, А главное ВКУСНЫЙ!!!!!

larochka

26 апреля 2015, 00:49

Спасибо, Леночка.

larochka

26 апреля 2015, 08:48

larochka

26 апреля 2015, 08:48

Olga

26 апреля 2015, 13:12

Очень вкусный 😘 Я в него влюбилась 😘 У нас тоже нет корзин , в интернете смотрела : 50 $ стоит одна 😳 Кусается 😰

larochka

26 апреля 2015, 15:08

Ну и пусть она там будет, в магазине.ю  Оля,  у тебя и без рисунка,, очень вкусный и красивый хлебушек.  

Olga

26 апреля 2015, 15:41

Спасибо , Ларочка 😍 Будем осваивать твою технологию 😉

Tatjana

30 апреля 2015, 00:47

Как хлебушек...восхищаюсь))) 

larochka

30 апреля 2015, 02:30

Спасибо 

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти
5.0 4.98 1.0 809