Пшенично творожный хлеб
Попробуйте наш пшенично-творожный хлеб с использованием пшеничной муки, творога и подсолнечного масла. Идеально для завтрака или перекуса!
Продукты
- мука пшеничная - 500 г
- вода - 300 мл
- масло подсолнечное - 1.5 ст.л.
- творог - 100 г
- сухое молоко - 1 ст.л.
- сахар - 1-2 ст.л.
- соль - 2 ч.л.
- дрожжи - 1,5 ч.л,
Пошаговый способ приготовления
В просеянную муку втереть дрожжи, добавить соль, сахар, сухое молоко., добавить растительное масло, воду и протертый через сито творог.( Если будете печь в ХБ творог можно не протирать, добавить как есть) Замесить тесто. Тесто получается липкое, муку не добавлять. Миску обмазать растительным маслом, выложить тесто и поставить на брожение. Я обычно ставлю в микроволновку вместе со стаканом кипящей воды. Тесто должно увеличиться в два раза.
Обмять тесто, очень осторожно выложить тесто на стол, поворачивая, складывать края, прижимая тесто сверху. И снова дать подойти.
Затем тесто выложить на стол ,обмять, сформировать шар, подкатать. Если у вас есть растоечная корзина хорошо, у меня нет, я взяла дуршлаг, хорошо натереть мукой, будет казаться, что дело безнадежное, но получиться. ТЕСТО ХОРОШО ПОСЫПАТЬ МУКОЙ, смести кисточкой излишки, выложить в дуршлаг, швом вверх. Поставить на расстойку на 40-60 минут.
Выложить тесто на сковороду, выпекать с паром в разогретой духовке 20 мин 200 градусов, затем 180 градусов 25 минут
Остудить на решетке, я закрываю полотенцами, моя мама всегда так делает, корочка мягкая, мягкая.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
28 человек оценили
17 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Увидела это хлеб для ХБ печки, попробовала и заболела им. Подсадила на него всех друзей, родственников. Пекла обычно в ХБ печке, но хотелось вот такой деревенский вариант белого хлеба. И решила испечь в духовке, хотя было очень рискованно, моя духовка так печет, плакать хочется, первый вариант был неудачный, тесто прилипло к дуршлагу и осело. Это моя вторая попытка. Хлеб великолепный, он нежный, супер мягкий, его обязательно нужно испечь. Описать очень трудно ,нужно обязательно попробовать. Огромное спасибо Анжеле( lakshmi ) за рецепт.
Структура теста, просто раскошная, но, я разрезала горячий хлеб и конечно замяла тесто.
Разрез
Похожие рецепты
Комментарии
20 апреля 2015, 14:07
Ларочка, какой хлебушек-то красавец!
20 апреля 2015, 14:11
Лариса, восхитительный хлебушек! Очень захотелось повторить... Постараюсь попробовать завтра)))
20 апреля 2015, 14:12
Таня, хлебушек не заморочный, в ХБ печке, получается на " УРА" .
20 апреля 2015, 14:14
Буду очень рада, если понравится, у меня подсели все на него, друзья приезжают на этот хлеб. Он такой нежный, пуховой,
20 апреля 2015, 14:15
Очень понравился хлебушек! В ХП готовить так же? За нехваткой времени хлеб больш пеку в ХП.
20 апреля 2015, 14:21
Если в х/б получается - то попробую) Ленюсь я по-другому хлеб выпекать)
20 апреля 2015, 14:22
Ну все, точно убедили!!!
20 апреля 2015, 14:23
Все по рецепту, закладывая продукты в той последовательности, предусмотренной вашей ХБ печкой. Отмерять ложечкой для ХБ печки. Корочка темная, булка " L"
20 апреля 2015, 14:43
Ларочка, какой хлебушек красивый!!!! Спасибо за рецепт, унесла в кк!!!
20 апреля 2015, 14:46
Ксюша, хлебушек вкусный, спасибоч. что заглянула.
20 апреля 2015, 14:54
Шикарный хлебушек 👏🏻👏🏻👏🏻
20 апреля 2015, 15:17
Да, это правда. Хлебушек чудесный. Вот опять неудержалась, сьела кусочек. Вкусно!
20 апреля 2015, 16:04
Лара, как хорош! И узор от дуршлага какой интересный получился! Очень нра твой хлебушек, буду пробовать!
20 апреля 2015, 16:25
какой пушистый ноздрятик
20 апреля 2015, 18:07
чудесный рецепт ! спасибо
20 апреля 2015, 18:16
Какой красавец, Ларис!!! Я как-то пробовала такой способ, но когда перекладавала тесто после расстойки на противень хлеб сильньно сел и красоты не получилось!!!
20 апреля 2015, 19:09
Роскошный хлебушек! Жаль Анжела не выставляется!
20 апреля 2015, 19:44
Лар,спасибо,на днях испробую.правда лень страшная поэту в печке испеку.
Мякиш сводит с ума
20 апреля 2015, 19:44
Поэтому))
20 апреля 2015, 20:23
действительно надо попробовать!!!
20 апреля 2015, 22:02
Какой мякиш обалденный!
21 апреля 2015, 05:34
Ну, красавец хлебушек ! ! !
21 апреля 2015, 06:00
Ларочка, восхитительный хлеб! Разрез просто завораживает-понимаю твоих друзей!
Я тоже теперь с ХП пеку хлеб постянно, даже есть, что показать...но как-то неохота совсем....
21 апреля 2015, 09:17
Ларочка, привет, родная......а как то из творожного теста только булочки пекла почему - не понимаю......а у тебя восхитительный хлебушек получился.....и мякушка ноздреватая и форму держит отлично.....однозначная ПЯТЕРКА !!!!
21 апреля 2015, 09:33
Великолепный хлебушек получился!
21 апреля 2015, 10:19
Спасибо
21 апреля 2015, 10:21
Спасибо, Настюша. Хлебушек чудесный, спасибо Анжеле за рецепт. Да, с дуршлагом мне очень понравилось. Главное, что бы все было в муке.
21 апреля 2015, 10:23
Зайка, хлебушек дырчатый, пушистый. Правда в ХБ печке, такой дырчатости не было, но хлеб еще пушистей пополучается.
21 апреля 2015, 10:23
И Вам спасибо, что зашли.
21 апреля 2015, 10:29
Танюша, поскольку у меня получилось только со второго раза, я была подготовлена. Сковороду накидывала на дуршлаг плавно, но быстро переворачивала. Там на фото видно, что хлебушек немного косо сел, но пузырчитости не потерял. Буду тренироваться.
21 апреля 2015, 10:30
Да, у Анжелы хорошие рецепты, и хлебушка у нее много.
21 апреля 2015, 10:31
Леночка, закинь все в ХБ печку, и она все сделает. Хлебушек на следующий день вкуснее становится.
21 апреля 2015, 10:33
Оля. попробуйте, надеюсь что понравится.
21 апреля 2015, 10:34
Лен, мякиш такой нежный, мягкий, складываеться буквально до см, а потом сразу восстанавливается в прежней форме.
21 апреля 2015, 10:39
Ксюша, прекрати хандрить. Я вот хромаю, скособоченная и то хлебушек пеку. Давай свои шедевры, может, и я переключусь на твой хлебушек. Что- то я заболела хлебом. Завтра в больничку, вот полечусь и с новыми силами примусь печь. Я правда сейчас ячменную муку найти не могу, Грущу....
Выставляй хлебушек, буду ждать.
21 апреля 2015, 10:46
Привет, солнце мое!! Рада тебе, сильно. Хлебушек классный . В хб печке такой дырчатости нет. А вот руками, я обминку делала осторожно, и когда сформировала, немного подкатывала, что бы углекислый газ, не разошелся равномерно по всему хлебу, а вот такими дырочками остался. И вот думаю, а чего я раньше булки из творожного теста пекла, а до хлеба не додумалась.? За пятерку спасибо
21 апреля 2015, 10:47
Спасибо
21 апреля 2015, 12:01
Я не далее как в прошлые выходные открыла для себя интересное свойство дрожжевого теста......прикинь ?! столько времени пекчу, а только дошло........рассказываю по порядку.....обычно тесто на пиццу замешиваю в ХП. Потом когда поднимется, вываливаю на стол, разрезаю ножом на две части и сразу раскатываю по размеру на противень. А в этот раз одна часть теста мне показалась не совсем ровной и я её руками "подмесила" в колобок, а потом уже начала раскатывать......и что ты думаешь ?! эта часть теста тонко НЕ раскаталась (всё "принимала прежнее положение ") и в духовке поднялась в два раза ВЫШЕ, чем тесто на первом противне !!!! Называется "век живи - век учись" !!!! Поэтому и написала про твой хлеб, что подкатала ты его очень правильно, что и форму держит и дырки сохранились !!!
21 апреля 2015, 14:16
Это точно, учиться можно до бесконечности. Видела в путешествиях по Италии с Высоцкой, так там тесто замешивали на холодной воде и ставили в холодильник. Рецептуру не помню, нужно найти, очень меня тогда удивило такое тесто. Но пицца была , что то невероятное. даже в телевизоре.
22 апреля 2015, 03:49
22 апреля 2015, 07:17
Ага!!!! первый раз попробовала завести именно на ледяной воде......честно....большой разницы не почувствовала.....
22 апреля 2015, 12:30
Шикарный хлеб!
25 апреля 2015, 18:58
Ларочка , какой хлебушек ... Чудесный ... Ароматный .. Сказать вкусный , ничего не сказать . На него нажимаешь , а он возвращается в первоначальное положение !!! Спасибо за рецепт 😍😍😍 Правда , у меня не получился такой красивый рисунок . Куплю себе расстоечную корзину . 😉
26 апреля 2015, 00:48
Оля, хлебушек у тебя чудесный!!!!!!!! Он у тебя ЖИВОЙ!!!!!!!!! Оля, у нас к сожелению расстоечных корзин нет, а выписывать в интернете очень дорого. Поэтому и дуршлаг. Но рисунок ведб не обязательно должен быть , у тебя получился ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ ХЛЕБ, А главное ВКУСНЫЙ!!!!!
26 апреля 2015, 00:49
Спасибо, Леночка.
26 апреля 2015, 08:48
26 апреля 2015, 08:48
26 апреля 2015, 13:12
Очень вкусный 😘 Я в него влюбилась 😘 У нас тоже нет корзин , в интернете смотрела : 50 $ стоит одна 😳 Кусается 😰
26 апреля 2015, 15:08
Ну и пусть она там будет, в магазине.ю Оля, у тебя и без рисунка,, очень вкусный и красивый хлебушек.
26 апреля 2015, 15:41
Спасибо , Ларочка 😍 Будем осваивать твою технологию 😉
30 апреля 2015, 00:47
Как хлебушек...восхищаюсь)))
30 апреля 2015, 02:30
Спасибо
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти