Вход | Регистрация
Пшенично -творожный хлеб
Ингредиенты
- мука пшеничная — 500 гр.
- вода — 300 мл.
- масло подсолнечное — 1.5 ст.л.
- творог — 100 гр.
- сухое молоко — 1 ст.л.
- сахар — 1-2 ст.л.
- соль — 2 ч.л.
- дрожжи — 1,5 ч.л,
Пошаговый рецепт приготовления
В просеянную муку втереть дрожжи, добавить соль , сахар , сухое молоко., добавить растительное масло, воду и протертый через сито творог.( Если будете печь в ХБ творог можно не протирать, добавить как есть ) Замесить тесто. Тесто получается липкое, муку не добавлять. Миску обмазать растительным маслом, выложить тесто и поставить на брожение. Я обычно ставлю в микроволновку вместе со стаканом кипящей воды. Тесто должно увеличиться в два раза.
Обмять тесто, очень осторожно выложить тесто на стол, поворачивая, складывать края, прижимая тесто сверху. И снова дать подойти.
Затем тесто выложить на стол ,обмять, сформировать шар, подкатать. Если у вас есть растоечная корзина хорошо, у меня нет, я взяла дуршлаг, хорошо натереть мукой, будет казаться, что дело безнадежное, но получиться . ТЕСТО ХОРОШО ПОСЫПАТЬ МУКОЙ, смести кисточкой излишки, выложить в дуршлаг, швом вверх. Поставить на расстойку на 40-60 минут.
Выложить тесто на сковороду, выпекать с паром в разогретой духовке 20 мин 200 градусов, затем 180 градусов 25 минут
Остудить на решетке, я закрываю полотенцами, моя мама всегда так делает, корочка мягкая , мягкая.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Увидела это хлеб для ХБ печки, попробовала и заболела им. Подсадила на него всех друзей, родственников. Пекла обычно в ХБ печке, но хотелось вот такой деревенский вариант белого хлеба. И решила испечь в духовке, хотя было очень рискованно, моя духовка так печет, плакать хочется, первый вариант был неудачный, тесто прилипло к дуршлагу и осело. Это моя вторая попытка. Хлеб великолепный, он нежный, супер мягкий, его обязательно нужно испечь. Описать очень трудно ,нужно обязательно попробовать. Огромное спасибо Анжеле( lakshmi ) за рецепт.
Структура теста, просто раскошная, но, я разрезала горячий хлеб и конечно замяла тесто.
Разрез
Ларочка, какой хлебушек-то красавец!
Таня, хлебушек не заморочный, в ХБ печке, получается на " УРА" .
Если в х/б получается - то попробую) Ленюсь я по-другому хлеб выпекать)
Лариса, восхитительный хлебушек!
Очень захотелось повторить... Постараюсь попробовать завтра)))
Буду очень рада, если понравится, у меня подсели все на него, друзья приезжают на этот хлеб. Он такой нежный, пуховой,
Ну все, точно убедили!!!
Очень понравился хлебушек! В ХП готовить так же? За нехваткой времени хлеб больш пеку в ХП.
Все по рецепту, закладывая продукты в той последовательности, предусмотренной вашей ХБ печкой. Отмерять ложечкой для ХБ печки. Корочка темная, булка " L"
Ларочка, какой хлебушек красивый!!!!
Спасибо за рецепт, унесла в кк!!!
Ксюша, хлебушек вкусный, спасибоч. что заглянула.
Шикарный хлебушек 👏🏻👏🏻👏🏻
Да, это правда. Хлебушек чудесный. Вот опять неудержалась, сьела кусочек. Вкусно!
Ларочка , какой хлебушек ... Чудесный ... Ароматный .. Сказать вкусный , ничего не сказать . На него нажимаешь , а он возвращается в первоначальное положение !!! Спасибо за рецепт 😍😍😍
Правда , у меня не получился такой красивый рисунок . Куплю себе расстоечную корзину . 😉
Оля, хлебушек у тебя чудесный!!!!!!!! Он у тебя ЖИВОЙ!!!!!!!!! Оля, у нас к сожелению расстоечных корзин нет, а выписывать в интернете очень дорого. Поэтому и дуршлаг. Но рисунок ведб не обязательно должен быть , у тебя получился ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ ХЛЕБ, А главное ВКУСНЫЙ!!!!!
Очень вкусный 😘 Я в него влюбилась 😘 У нас тоже нет корзин , в интернете смотрела : 50 $ стоит одна 😳 Кусается 😰
Ну и пусть она там будет, в магазине.ю Оля, у тебя и без рисунка,, очень вкусный и красивый хлебушек.
Спасибо , Ларочка 😍 Будем осваивать твою технологию 😉
Душевный хлебушек
Спасибо
Лара, как хорош! И узор от дуршлага какой интересный получился! Очень нра твой хлебушек, буду пробовать!
Спасибо, Настюша. Хлебушек чудесный, спасибо Анжеле за рецепт. Да, с дуршлагом мне очень понравилось. Главное, что бы все было в муке.
какой пушистый ноздрятик
Зайка, хлебушек дырчатый, пушистый. Правда в ХБ печке, такой дырчатости не было, но хлеб еще пушистей пополучается.
чудесный рецепт ! спасибо
И Вам спасибо, что зашли.
Какой красавец, Ларис!!!
Я как-то пробовала такой способ, но когда перекладавала тесто после расстойки на противень хлеб сильньно сел и красоты не получилось!!!
Танюша, поскольку у меня получилось только со второго раза, я была подготовлена. Сковороду накидывала на дуршлаг плавно, но быстро переворачивала. Там на фото видно, что хлебушек немного косо сел, но пузырчитости не потерял. Буду тренироваться.
Роскошный хлебушек! Жаль Анжела не выставляется!
Да, у Анжелы хорошие рецепты, и хлебушка у нее много.
Лар,спасибо,на днях испробую.правда лень страшная поэту в печке испеку.
Мякиш сводит с ума
Поэтому))
Леночка, закинь все в ХБ печку, и она все сделает. Хлебушек на следующий день вкуснее становится.
действительно надо попробовать!!!
Оля. попробуйте, надеюсь что понравится.
Какой мякиш обалденный!
Лен, мякиш такой нежный, мягкий, складываеться буквально до см, а потом сразу восстанавливается в прежней форме.
Я тоже теперь с ХП пеку хлеб постянно, даже есть, что показать...но как-то неохота совсем....
Ксюша, прекрати хандрить. Я вот хромаю, скособоченная и то хлебушек пеку. Давай свои шедевры, может, и я переключусь на твой хлебушек. Что- то я заболела хлебом. Завтра в больничку, вот полечусь и с новыми силами примусь печь. Я правда сейчас ячменную муку найти не могу, Грущу....
Выставляй хлебушек, буду ждать.
Ларочка, привет, родная......а как то из творожного теста только булочки пекла
почему - не понимаю......а у тебя восхитительный хлебушек получился.....и мякушка ноздреватая и форму держит отлично.....однозначная ПЯТЕРКА !!!!
Привет, солнце мое!! Рада тебе, сильно. Хлебушек классный . В хб печке такой дырчатости нет. А вот руками, я обминку делала осторожно, и когда сформировала, немного подкатывала, что бы углекислый газ, не разошелся равномерно по всему хлебу, а вот такими дырочками остался. И вот думаю, а чего я раньше булки из творожного теста пекла, а до хлеба не додумалась.? За пятерку спасибо
Я не далее как в прошлые выходные открыла для себя интересное свойство дрожжевого теста......прикинь ?! столько времени пекчу, а только дошло...
.....рассказываю по порядку.....обычно тесто на пиццу замешиваю в ХП. Потом когда поднимется, вываливаю на стол, разрезаю ножом на две части и сразу раскатываю по размеру на противень. А в этот раз одна часть теста мне показалась не совсем ровной и я её руками "подмесила" в колобок, а потом уже начала раскатывать......и что ты думаешь ?! эта часть теста тонко НЕ раскаталась (всё "принимала прежнее положение ") и в духовке поднялась в два раза ВЫШЕ, чем тесто на первом противне !!!! Называется "век живи - век учись" !!!! Поэтому и написала про твой хлеб, что подкатала ты его очень правильно, что и форму держит и дырки сохранились !!! 
Это точно, учиться можно до бесконечности. Видела в путешествиях по Италии с Высоцкой, так там тесто замешивали на холодной воде и ставили в холодильник. Рецептуру не помню, нужно найти, очень меня тогда удивило такое тесто. Но пицца была , что то невероятное. даже в телевизоре.
Ага!!!! первый раз попробовала завести именно на ледяной воде......честно....большой разницы не почувствовала.....
Великолепный хлебушек получился!
Спасибо
Шикарный хлеб!
Спасибо, Леночка.
Как хлебушек...восхищаюсь)))
Спасибо