Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Джуджа с сухофруктами

Приготовьте джуджу с сухофруктами: цыплята, рис "Мистраль", растительное масло, сухофрукты и специи. Наслаждайтесь ароматным и вкусным блюдом!

Продукты

цыплята или небольшая курица - 800 г
масло растительное -
соль -
перец чёрный молотый -
корица -
...
для риса
рис янтарь тм "мистраль" - 4 пакетика
масло топленое - 4-5 ст.л.
шафран -
изюм (без косточек) - 0,5 ст.
курага - 1 ст.
сахар -
соль - .

Пошаговый способ приготовления

1. Отвариваем рис согласно инструкции: опускаем пакетики с рисом в кипящую воду не открывая его. Варим на медленном огне 30 минут.

2. А в это время занимаемся цыпленком или небольшой курицей. Разрубить курочку на порционные части, натереть смесью из соли, перца и корицы.

3. Выкладываем кусочки курицы в сотейник в хорошо разогретое масло и обжариваем на сильном огне. Затем ставим на 5—7 минут в разогретую духовку. Курочка готова.

4. Промытые изюм и сушеные абрикосы (я порезала их на половинки) припустить в масле.

5. Припустить сухофрукты - это означает приготовить их в небольшом количестве жидкости. В качестве жидкости может выступать вода или бульон и немного добавить сливочного масла (1 ст. л. ). Я добавила в самом конце еще немного сахара - по вкусу. За счет щепотки сахара сухофрукты стали карамелизированные и вкус, и цвет улучшился.

6. Приготовленный рис достаем из пакетиков и выкладываем порционно на подогретое блюдо. Смешиваем с растопленным сливочным маслом,

7. настоем шафрана, солим и перемешиваем. Шафран мы используем для придания тонкого аромата, пряного вкуса и красивого золотистого цвета для риса.

8. На рис уложить куски жареного цыпленка и припущенные фрукты. Отдельно подавать пряную зелень.

Приятного аппетита!