Варенье

Компот

Соленья и маринады

Сибас жареный с салатом из помидор и каперсов

Пробуйте сибас жареный с салатом из помидоров и каперсов. Нежное филе в сочетании с красным луком, базиликом и бальзамическим уксусом — идеальное блюдо!

Продукты

сибас - 1 шт.
помидор - 1 шт.
красный сладкий лук
каперсы маринованные - 2 ст.л.
базилик свежий
соль
перец
масло оливковое - 2 ст.л.
уксус бальзамический - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Рыбу очистить от чешуи, затем филетировать и сделать неглубокие надрезы на коже.

Помидор нарезать кубиком (произвольно), лук – мелко, добавить каперсы, листья базилика. Заправить 1 столовой ложкой оливкового масла непосредственно перед подачей.

Филе рыбы приправить солью и перцем и обжарить на сковороде, сначала со стороны кожи 1-2 минуты, затем – с другой стороны буквально полминутки.

Затем на тарелку выкладываем салат, сверху рыбу. Приправляем 1 столовой ложкой оливкового масла и 1 чайной ложкой бальзамического уксуса вокруг салата.