Курочка берлин
Курочка по-берлински: сочная курица с оливковым маслом, нежирными сливками, горчицей и секретным соусом. Идеальное блюдо с куриным бульоном!
Продукты
- курица - 1 шт.
- масло оливковое ideal pure - 2 ст.л.
- соус:
- горчица - 1 ч.л.
- мука - 1 ч.л.
- куриный бульон - 1 ст.
- сливки нежирные - 3/4 ст.
- сахар - щепотка
- желтки яиц - 2 шт.
- уксус - 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Из куриных потрохов и шеи сварить бульон.
Курицу разделать на кусочки, натереть солью и обжарить в масле оливковом IDEAL pure до красивой золотистой корочки. Переложить в тарелку.
В эту же сковороду добавить муку, обжарить. Развести бульоном. Поварить. Добавить в соус горчицу, уксус, сливки, соль и сахар. Прокипятить.
Взять небольшое количество соуса и развести в нем желтки. Добавить тонкой струйкой, помешивая, в основную массу.
Поставить соус на очень маленький огонь и помешивать, пока не загустеет.
На последнем этапе положить в соус жареную курочку и прокипятить на очень слабом огне минут 20.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
1 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
7 человек оценили
8 человек сохранили