Латышские булочки с повидлом аболитис
Насладитесь латышскими булочками с повидлом «аболитис»: мука, дрожжи, сливочное масло и ваниль.
Пошаговый способ приготовления
В миску налить 175 мл теплой воды размешать 1 ч. л. сахара( взять из общего количества сахара), всыпать дрожжи, еще раз хорошо размешать, затянуть миску пленкой или закрыть крышкой, оставить на 1 час в тепле. Я делаю следующим образом, в микроволновку ставлю стакан с водой, нагреваю 5-6 минут, отключаю, стакан остается в микроволновке и ставлю тесто. Температура для поднятия теста гарантирована.
Через час достать опару. Добавить оставшеюся теплую воду, соль, теплое сливочное масло, сахар, всыпать муку, замесить тесто. Снова поставить в микроволновку. Если нет микроволновки, поставьте тесто в духовку и включите свет, лампочка поднимет температуру в духовке достаточную для поднятия теста.
Тесто должно увеличиться в два раза.
Обмять тесто, не бить, не колотить его, выложить на стол поворачивая, складывать края, прижимая тесто сверху, выдавливаем пузыри.
Дать снова подойти, тесто взвесить разделить на 12 шариков. Каждый шарик подкатать, дать отдохнуть тесту 5 минут. Тесто довольно липкое, муку не добавлять. Формировать булочки на силиконовом коврике, либо смазать стол растительным маслом.
Выкатать каждый шарик в овальную лепешку, положить в середину 2 ч. л. повидла и накрыть краями внахлест, очень хорошо прижимать края, иначе запах распахнется, что у меня и произошло. Поставить на расслойку на 50мин, пленку побрызгать растительным маслом и прикрыть булочки. Перед выпечкой смазать яйцом, обсыпать штрейзелем, выпекать 15 мин при 200 гр в разогретой духовке. Дать остыть, налить чашечку чая, позвать семью за стол. Все.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
22 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Очередное спасибо Людмиле mariana_aga . Булочки невероятные, пушистые , солоноватые, очень вкусные. Булочки пекла на Пасху, угощала друзей. Все взяли рецепт. Попробуйте, надеюсь, что Вам понравится.
Комментарии
13 апреля 2015, 14:41
Красивые булочки! Аппетитнийший разрез у теста! Еще и со штрейзелем, м....., вкуснота!!!
13 апреля 2015, 14:46
Спасибо, Танечка!!
13 апреля 2015, 15:13
Очень заманчиво))) Хочется укусить)
13 апреля 2015, 15:17
Ларочка, какие аппетитные! Красота!
13 апреля 2015, 15:19
Булочки чудесные!!! А как аппетитно повидло вытекает Попробую приготовить))))
13 апреля 2015, 15:25
Ларочка, шикарные булочки, с повидлом, что может быть вкуснее
13 апреля 2015, 15:26
Хороши булочки! К чаю - то, что надо!
13 апреля 2015, 16:07
Как аппетитно варенье вытекает!!!!
13 апреля 2015, 16:25
какая аппетитная красота
13 апреля 2015, 16:55
Ларочка, повидло так вкусняцки стекает, что сразу появилось желание лизнуть его языком.....а разрез.....ммммм.... ..... и уже говорить не нужно КАКИЕ это ВКУСНЯШКИ!!!!
13 апреля 2015, 19:24
Согласна со всеми выше сказанными комментариями! Булочки просто замечательные!
13 апреля 2015, 21:40
Просто воздушная структура в разрезе. И так соблазнительно джем вытекает!
14 апреля 2015, 00:44
Наталья , угощайтесь!
14 апреля 2015, 00:45
Настюша, спасибо, булочки и правда вкусные.
14 апреля 2015, 00:46
Надежда, это у меня так плохо закрепился нахлест, вот и повидло побежало, что совсем не помешало вкусу.
14 апреля 2015, 00:47
Леночка, домашняя выпечка, всегда хороша, для своих родных же печем.
14 апреля 2015, 00:48
Светик, и к чаю хорошо, а с молочком холодным тоже вкусно.
14 апреля 2015, 00:50
Танюш, это у меня нарушение технологии, но мне тоже понравилось вот именно с вытекающим повидлом, такие сладенькие!1
14 апреля 2015, 00:51
Зайка, спасибо.
14 апреля 2015, 00:53
Женечка, солнышко, рада тебе очень!!!!!!! А булочки классные, мне очень источник рецепта нравится, все подробно рассказано, с технологическими выкладками и самое главное доступно, что для меня очень важно. Я вот тут хочу вывести закваску и совсем не понимаю, что и как.
14 апреля 2015, 00:54
Спасибо.Очень приятно.
14 апреля 2015, 00:54
Леночка, спасибо
14 апреля 2015, 07:23
Ларочка, я тоже рада очень....у нас Соня неделю с температурой лежала, совсем не до сайта было.....три дня ни чего не ела, похудела сильно. Так может опытным путём интереснее будет закваску выводить ?! Вдруг у тебя что-то НОВОЕ СВОЁ получится ?! А ты потом нам расскажешь......
14 апреля 2015, 09:38
Как обычно - половина школы гриппует, она держалась, а потом всё же иммунитет ослаб и свалилась с температурой.
Ты на себя наговариваешь!!!!! Вредно это, дорогая.......просто внимательно за ней наблюдай и ВСЁ обязательно получится
14 апреля 2015, 11:40
Прелесть какая пушистая!!!!!!!!!
14 апреля 2015, 12:09
Аппетитнейшие 🌞 Чудесные 🌞 Булочки 👏🏻👏🏻👏🏻
14 апреля 2015, 14:38
БРАВО!Ларочка,тесто бесподобное-разрез убеждает в этом!и крошку сверху на булочках люблю!
15 апреля 2015, 12:11
Точно Ксюш, пушистая, вкуснючая ПРЕЛЛЛЛЕСТЬ!
15 апреля 2015, 12:12
Оля, эти булочки нужно печь, очень интересные по вкусу, по структуре теста.
15 апреля 2015, 12:13
Ага , Светик, крошечки по-больше, так вкуснее!
21 апреля 2015, 23:43
Приятно увидеть знакомые булочки,но сама не пекла! А переводятся как "яблочко"!
22 апреля 2015, 03:48
Здорово! Так они вроде и пекутся с яблочным повидлом, но у меня такого не было,
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти