Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт импала 1967

Приготовьте торт "Импала-1967" с изысканным кремом и ганашем. Идеальный рецепт с мукой, сахаром, маслами и фруктами для незабываемого десерта!

Продукты

для теста:
мука - 170 гр
сахар-песок - 175 гр
разрыхлитель - 10 гр
яйца - 4 шт
масло оливковое itlv - 130 гр
вода - 100 мл
соль - щепотка
ванилин - 1-2 гр
для крема:
сливочное масло 100 гр
сгущенка - 1 банка (380 гр)
для ганаша:
шоколад - 150 гр
сливки 33% - 150 гр
для пропитки:
1 банка компота из ананасов (кусочками) или персиков

Пошаговый способ приготовления

Для начала отделяем белки от желтков. Белки ставим в холодильник, а к желткам добавляем оливковое масло и воду, перемешиваем. Затем, в жидкие ингредиенты добавляем разрыхлитель, соль, 100 гр сахара-песка и муку. Масса получается как густоватая сметана.

Отдельно взбиваем белки до крепкой устойчивой пены с 75 гр сахара.

Затем вводим белки в приготовленную ранее смесь.

И выкладываем на выстеленный пергаментом противень

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 гр духовке до готовности. Проверяем готовность деревянной палочкой.

Готовый бисквит оставляем остыть.

Для крема взбиваем размягченное сливочное масло со сгущенным молоком до пышной, гладкой, однородной массы.

Когда бисквит остыл, разрезаем его вдоль на 2-3 коржа. Каждый корж пропитываем компотным сиропом и промазываем кремом. Прослаиваем по желанию кусочками фруктов из компота.

Формуем желаемый вид торта. в данном случае это машина. Если у вас что-то получается не очень ровно - не переживайте! Дальше у нас будет возможность исправить погрешности. 60

Заготовку торта убираем на ночь в холодильник.

На следующий день делаем шоколадный ганаш. Для этого прогреваем на плите сливки, до кипения не доводим, добавляем поломанный на кусочки шоколад и вымешиваем до однородности и гладкости. Снимаем с огня, остужаем до комнатной температуры.

После этого покрываем весь торт ганашем.

Убираем в холодильник на 2-3 часа до момента полного застывания ганаша.

После этого горячим ножом сглаживаем неровности на ганаше и торт готов под обтяжку мастикой.

Если торт большой, его умахаешься выравнивать горячим ножом. В таких случаях я использую фен. Есть у меня специальный маломощный для кондитерских нужд.

После обтяжки торта мастикой украшаем по желанию и убираем в холодильник еще на пару часов.

После этого - приглашаем гостей к столу!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

20 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7677

Понравилось: 20

Автор: Selena

Создан: 21 марта 2015, 20:18

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Бисквит с использованием оливкового масла не содержит холестерин, а поэтому может считаться полезным! Шоколад повышает нам настроение и спасает от стрессов! А сахар питает наш мозг и позволяет быстрее соображать!

Сама я обожаю сладкое!!! Что и вам рекомендую!!!

Лена, я в шоке!!!!! Я даже не ожидала, что у тебя такой талант делать торты! Стильная машинка! Да и сама работа на столько тонкая!!!!! Даже протектор на колесах как у настоящей машины!!!! Лена, ты умеешь удивлять!!!!!