Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадный пирог с черносливом и грецкими орехами

Ужасно вкусный шоколадный пирог с черносливом и грецкими орехами, покрытый ганашем. Идеальное сочетание для настоящих сладкоежек!

Продукты

тесто:
яйца куриные – 4 шт.
сахарный песок – 65 г
масло сливочное – 75 г
какао – 1 ч.л.
шоколад горький (70% какао) – 90 г
мука пшеничная - 75 г
орехи грецкие – 50 г
чернослив без косточек – 50 г
ганаж
шоколад горький (70% какао) – 90 г
коньяк – 15 г
сливки 20% - 80 мл
масло сливочное – 20 г
украшение – лепестки миндаля или шоколадные чипсы

Пошаговый способ приготовления

Измельчить в крошку среднего размера грецкие орехи, шоколад и чернослив.

Белки отделить от желтков. Взбить белки до устойчивых пиков.

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарным песком и желтками. Соединить с взбитыми белками, быстро вымесить. Всыпать муку с орехами, черносливом, шоколадом и какао, быстро перемешать. Смазать форму для выпечки сливочным маслом и выложить в форму для выпечки диаметром 16-18 см. (желательно силиконовую или съемную). Выпекать в разогретой духовке до температуры 180 градусов 50 минут.

Сливки нагреть, растворить в них шоколад, сливочное масло, размешать до однородности, добавить коньяк. Слегка остудить.

Готовый пирог полить шоколадным ганажем и посыпать миндальными лепестками или шоколадными чипсами.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

18 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19441

Понравилось: 18

Автор: chemicolya

Создан: 14 марта 2015, 23:18

Каталоги: Десерты Пирог с грецкими орехами Пирог с черносливом Торты Шоколадный пирог

Дополнительная информация

Я жуткий «шокоголик», поэтому не могла пройти «мимо». Хочу поделиться рецептом моего любимого «шоко-пирога», который понравится истинным ценителям настоящего шоколада. Шоколадная крошка, орехи, чернослив – невероятно вкусное сочетание. Тем, кто любит более сладкий шоколадный продукт, необходимо в процессе приготовления теста белки взбить с 100 г сахара.