Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирожки с красной рыбой и рисом

Вкусные пирожки с красной рыбой и рисом: тесто из смеси муки, молока и дрожжей. Начинка - филе кижуча с рисом и луком. Попробуйте!

Продукты

для теста - 500 г муки обычная пополам с цельнозерновой
250 мл молока
7 г сухих дрожжей
4 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
для начинки - 300 г филе кижуча
1 пакетик риса (у меня смесь обычного с диким) - 125 г
небольшой пучок зеленого лука
репчатый лук небольшой - 1 шт
соль - перец

Пошаговый способ приготовления

Получились ну очень вкусные пирожки - оторваться невозможно, всем советую попробовать!

Пошаговые фото

11 шт.

1. Муку смешать с дрожжами, щепоткой соли. Добавить теплое молоко.

2. Хорошо вымесить тесто, добавив растительное масло. Оставить подходить на 1,5 часа.

3. Красную рыбу отделить от кожи и костей, у меня была не семга, как по рецепту... и не филе, а стейки кижуча, а он довольно костлявый... поэтому я отступила от рецепта и не кубиками нарезала, а перекрутила на мясорубке.

4. Итак, рис отвариваем, рыбу перекручиваем на мясорубке, лук нарезаем. Добавляем соль и перец.

5. Перемешиваем начинку.

6. Тесто нарезаем небольшими кусочками, раскатываем, выкладываем начинку.

7. Формируем вытянутые пирожки с дырочкой по середине. Выкладываем на противень с пергаментом.

8. Даем пирожкам подойти минут 30.

9. Выпекаем при 180С около 20 минут. Смазываем взбитым яйцом и выпекаем еще минут 3-5.

10. Остужаем пирожки на бумажном полотенце, чтобы они не "потели".

11. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

14 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 300 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 49090

Понравилось: 14

Автор: nestea

Создан: 28 февраля 2015, 17:19

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Дополнительная информация

Я приготовила пирожки по рецепту кулинара mimi. Лично с этой кулинарочкой я не знакома, но заглянула в ее профиль, посмотрела рецепты и очень захотелось что-нибудь испечь! Все рецепты у нее интересные, с красивыми фото, есть чему поучиться! Пирожки получились ну ооочень вкусные, из моих отступлений - я обычную муку смешала с цельнозерновой, вместо форели - кижуч и добавила в начинку немного репчатого лука помимо зеленого, но это дело вкуса... в целом же, рецепт великолепный! И немного похвастаюсь surprise был он не пошаговый, а стал - пошаговым! smiley Буду рада, если кому-то он пригодится! Итак, всех приглашаю на пирожки от mimi!

Пирожки от Маришки!!!!!!!! Это уже здорово! Маринка необыкновенный человек! Мама двух очаровательных дочек, врач по профессии, мудрый и справедливый человек, искусный кулинар. К сожалению, нам мало пришлось пообщаться, но даже небольшое общение пошло мне на пользу, она дала мне много мудрых советов. И мы нашли много общего. Настюш, пирожки отличные вышли!!!!!!! Спасибо, что выбрала рецепт этого потрясающего кулинара.

Olga

28 февраля 2015, 22:47

Аппетитные какие ... Румяные .. Одним словом - Хороши 👏👏👏

bratyury

28 февраля 2015, 23:08

Настя, рецепт очень понравился. Даже не вкусом, даже не идеей, а приятной свободной манерой изложения. При этом не склонен недооценивать вкусовые качества продукта, но откровенно сообщаю, на что больше всего запал. Молодец, что воспользовалась рецептом mimi. В былые годы мы как-то встречались с ней, с первой встречи сложилось впечатление как об очень вдумчивом и умном человеке. К сожалению, "сайтография" разделила нас, но уважение осталось. Был бы счастлив вновь увидеть Маришу на сайте, но вероятно не судьба. Однако приятно, что появляются люди, не знавшие лично, но уважающие её творчество.

Поймал себя на том, что комментарий начинает выглядеть как-то уныло. Постулирую, что это не эпитафия, а дань уважения к творчеству моего друга mimi. И (надеюсь) нового друга - автора рецепта

Ксюшенция

01 марта 2015, 01:12

Обалденные пирожочки! Можно мне парочку?

nestea

01 марта 2015, 13:20

Спасибо! Да, рецепты у нее замечательные, сразу ручки зачесались что-нибудь исполнить!)

nestea

01 марта 2015, 13:20

Спасибо, Ольга!

nestea

01 марта 2015, 13:24

Спасибо большое за добрый комментарий! Ну очень приятно! И надеетесь не даром мне очень нравится на этом кулинарном сайте и я всегда рада новым интересным друзьям А вообще, это здорово, что появился такой замечательный ФМ, который всех нас знакомит и сближает

nestea

01 марта 2015, 13:25

Запрсто, Ксюш, угощайся!

nira60

01 марта 2015, 23:22

Настя, очень аппетитные пирожки. Пошаговое исполнение большой плюс для начинающих кулинаров.

krisenok

02 марта 2015, 01:23

Настя, очень красивые пирожки!!! Чудесный рецепт!!!

nestea

02 марта 2015, 10:27

Спасибо!)) Да я, как бы, не начинающий но согласна, всегда есть чему учиться