Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свиные колбаски запеченные с яблоком и тимьяном

Свиные колбаски, запеченные с яблоком и тимьяном, — сочное блюдо с задней свининой, плавленым сыром и сливками. Насладитесь уникальным вкусом и ароматом!

Продукты

свинина (задняя часть) - 1,5 кг
сыр плавленный (брала «дружбу») - 150 г
сливки 32% - 150 мл
перец черный (молотый) - 0,5 ч.л.
тимьян (свежий - несколько веточек)
лук репчатый - 1 шт
яблоко (кисло-сладкое сорта "семеренко" или "гренни смитт") - 2 шт
черева - около метра (может чуть больше)
соль
перец
орех мускатный (на кончике ножа)
паприка сладкая - 2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Свинину и лук смолоть в фарш на мелком решете. Добавить мускат, сладкую паприку, соль, сливки и плавленый сыр. Хорошо все вымесить.

Начинить череву (в этот раз я использовала насадку на мясорубке, но можно воспользоваться горлышком от пластиковой бутылки), отправить колбаски в холодильник минимум на 12 часов созревать.

Яблоки помыть, разрезать на дольки, удалить сердцевину.

Тимьян помыть, обсушить.

Колбаски выложить на противень для запекания (я противень слегка смазала утиным жиром), проколоть шпажкой в нескольких местах. Переложить колбаски яблоком, посыпать тимьяном. Яблоки чуть посолить и поперчить.

Запечь в духовке при 190 градусах у меня есть режим «3d горячий воздух» 30 минут. (Я несколько раз полила выделившимся при запекании соком.)

Подавать к столу горячими.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

23 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7812

Понравилось: 23

Автор: krisenok

Создан: 24 февраля 2015, 13:31

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Дополнительная информация

Моя бабушка жила в деревне на Украине и баловала нас домашней колбасой, вкуснее которой я никогда больше не ела и никогда не думала, что буду готовить сама... Я с восторгом смотрела на домашнюю колбасу кулинаров нашего клуба и впервые решилась приготовить колбасу благодаря рецептам Ирины(Nira60) и Наташи(mama Tasi). Но сегодня я хочу обратить ваше внимание на восхитительную девушки, чуткого и доброго человека, внимательного и отзывчивого собеседника, непревзойденного кулинара – Танечку (chudo). Думаю, не найдется ни одного человека, который мог бы поспорить с ее ником chudo, она и есть само ЧУДО! Танечка, от всего сердца желаю тебе благополучия и счастья!

Итак, сегодня очень вкусные колбаски от нашей любимой Танечки, готовила по ее рецепту, не боясь, и не просто так на пробу, а сразу в гости, на праздничный стол! То, что я незначительно изменила в рецепте, касается специй и трав (в оригинальном рецепте используется горячо любимый мной розмарин, но муж категорически против розмарина, а так же ряд специй, которые я исключила, поскольку колбасу уплетали, в том числе и маленькие детки). Всем очень понравилось! В следующий раз буду играть с помолом самого фарша: попробую крупную насадку на мясорубке или нарублю мясо сама. Интересный рецепт, достойный многократного повторения!!! Очень ценный рецепт, уносящий меня в воспоминания моего детсва… Спасибо, Танечка!

Наташа, исполнение на высшем пилотаже! В наших колбасных рядах, считаю, прибавилось талантливых кулинаров.Наташа, для тех кто сомневается и колеблется, подтверди мои слова. Девочни у страха глаза велики... Это совсем не сложно, не трудоемко, но результат самфый благодарный.

aurica

24 февраля 2015, 20:45

Шикарная колбаска!!!!

ма-ма

24 февраля 2015, 22:30

Натуля, шикарная колбаска получилась! Я часто восхищаюсь твоими и Танечкиными рецептами!

krisenok

25 февраля 2015, 00:12

Спасибо, Танюш! Ты права, хороши!

krisenok

25 февраля 2015, 00:12

Спасибо, Жанна!

krisenok

25 февраля 2015, 00:13

Татьяна, благодарю!

krisenok

25 февраля 2015, 00:15

Зой, спасибо Тантьяне за рецепт! А с колбасой домашней в городе самое сложное - найти череву, а сделать ее проще котлет, сама думала, что ни в жизни не справлюсь! Попробуй!

krisenok

25 февраля 2015, 00:15

Спасибо, Катенька!

krisenok

25 февраля 2015, 00:18

Неля, спасибо на добром слове, но знаете, за Танечкины рецепты взяться одно удовольствие, однако чтобы выигрышно представитьблюдо, эстетично оформить снимок, нужно быть Чудом! У меня так не получится...

krisenok

25 февраля 2015, 00:23

Ирина, вот уж не думала получить от Вас - Мастера по производству домашних деликатесов - такую похвалу, но жутко приятно! Подтверждаю и свидетельствую, что колбасу сделать ОЧЕНЬ просто, и важно, что полуфабрикат делаем вечером, а днем, к приходу гостей, остается тоько довести до готовности, например, как в этом рецепте, сунуть в духовку.

krisenok

25 февраля 2015, 00:24

Благодарю!!!

krisenok

25 февраля 2015, 00:24

Светлана, спасибо Вам за добрые комплименты и внимание к рецепту!!!

chemicolya

25 февраля 2015, 12:52

Браво! Замечательный колбаски. Красивый фото-отчет и прекрасные слова о кулинаре Татьяне. Полностью согласна, люблю рецепты Татьяны и восхищаюсь необыкновенной подачей блюд.

krisenok

25 февраля 2015, 13:22

Спасибо вам огромное за теплый комментарий!!! Так приятно, когда мнения о людях совпадают!!!

strelec148

26 февраля 2015, 14:39

Наталь, ну ооооооочень достойной повторение отличного рецепта! Ты просто умничка! Безупречно!

krisenok

26 февраля 2015, 16:39

Оксан, готовить по Таниным рецептам - одно удовольствие!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти