Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп из запеченной тыквы с диким рисом

Суп из запеченной тыквы с диким рисом и беконом. Идеальное сочетание тыквы, риса «Актика Мистраль» и пряностей для уютного обеда!

Продукты

тыква 400-500 г
дикий рис «акватика wild rice» мистраль - 0,5 ст.
сливочное масло - 1 ст.л.
растительное масло -1 ст.л.
лук репчатый -0,5 шт.
чеснок -2 зуб.
сливки - 2-3 ст.л.
бульон овощной (или куриный) - 1 ст.
пряности (перец чили молотый, паприка молотая,
перец черный свежемолотый, соль) -
бекон -несколько ломтиков (опционально)
свежая зелень для подачи

Пошаговый способ приготовления

Тыква главный овощ на кухне у современной Золушки, живущей в цейноте и не имеющей возможности готовить сложные кулинарные изыски. Включив тыкву в свой рацион Золушка может быть спокойна, что её семейство будет обеспечено всевозможными витаминами, аминокислотами, минеральными веществами.

Современная Золушка, заботясь о своих домашних выберет в пару к тыкве полезные и питательные злаки. У компании "Мистраль" среди множества великолепных круп есть необычный рис -дикий с зернами тёмного цвета. Он не только богат белком и другими питатальными веществами, но и эффектно смотрится в блюдах с яркой тыквой.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Для этого блюда необходим Дикий рис «Акватика Wild Rice»

2. Рис необходимо залить водой в соотношении 1:3 и варить на маленьком огне 55-60 минут до момента, когда зерна раскроются.

3. Пока варится рис, займёмся тыквой. У меня тыква сорта Баттернат с мякотью ярко-оранжевого цвета.

4. Тыкву хорошо помыть щёткой, разрезать на куски. Зерна и внутренности убрать, несколько кусков смазать растительным маслом и отправить в горячую духовку минут на 45-50. Можно, конечно, сварить тыкву. Но запеченная полезнее и вкус у неё более насыщенный.

5. После запекания тыква становится мягкой. С неё удобно срезать корки, убрать, если остались "волоски". Мякоть нарезать небольшими кусочками.

6. Лук и чеснок нарезать, пассировать в небольшом количестве смеси растительного и сливочного масла.

7. Мякоть тыквы (примерно полтора стакана) сложить вместе с пассированными луком и чесноком в кастрюлю. Измельчить блендером до состояния пюре.

8. Влить бульон и поставить кастрюлю на небольшой огонь. Варить, периодически помешивая, 4-5 минут. Посолить и приправить по вкусу. Влить сливки, прогреть, не доводя до кипения, выключить огонь и накрыть крышкой.

9. Готовый рис обжарить пару минут на небольшом количестве сливочного масла. Это позволит лучше раскрыть аромат и вкус прекрасного дикого риса.

10. Суп разлить по бокалам (верринам), всыпать по ложке-другой риса, украсить зеленью. По желанию добавить чипсы из обжаренного бекона. Подавать сразу.

Сохраняй и поделись с друзьями

10 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 70 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8186

Понравилось: 10

Автор: leontina

Создан: 18 февраля 2015, 11:52

Каталоги: Овощные и грибные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Современной Золушке приходится труднее, чем сказочной. У неё работа, семья, муж, дети, фитнесс-клуб, встречи с подругами, хобби, шоппинг. Как при такой занятости питаться правильно и вкусно? Выход -выбирать для готовки простые блюда, но при этом питательные и вкусные. Этот нежный тыквенный суп с бархатной структурой и ароматным диким рисом, поджаренным на сливочном масле отлично впишется в такое меню. Суп можно приготовить на праздничный стол. В данном случае - вариант в стаканах для фуршетной подачи.

Тыква в сказке помогла Золушке добраться на бал, превратившись в карету.

А современная Золушка сама превращает тыкву в сказочное блюдо, например, варит из неё великолепный суп с рисом от Мистраль! Суп получается по-настоящему сказочным - зимним, согревающим, ярким и уютным.