Утиная грудка в малиновом маринаде

Ингредиенты

уксус винный малиновый itlv-100 мл.
виноградное масло itlv-100 мл.
утиная грудка -4 шт.
соль
перец- .
фасоль стручковая-250 гр.
чеснок -7зуб.

лук репчатый -2 шт.
желтый и красный сладкий болгарский перец-по ½ шт.
сахар -2 ст.л.
перец розе-1 ст.л.
бальзамический малиновый крем itlv-50 гр.
проростки -10 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Порезать мелким кубиком лук, сладкий перец, чеснок. Затем слегка обжарить в большом количестве масла, добавить сахар, уксус, перец розе. Дать маринаду настояться 20 минут.

Утиную грудку опалить, сделать надрезы со стороны кожи и залить маринадом, потом мариновать 20 минут.

Замаринованную грудку обжарить на сухой гриль сковороде, а рядом - фасоль. Обжаренную утку запекать при температуре 180 градусов 10 минут. Затем в фасоль добавить малиновый крем и слегка пропарить.

На сервировочную тарелку выкладываем фасоль, поверх - порезанную утку,

украшаем проростками