Медальоны из свиной вырезки с пшеничными клецками под сливочно горчичным соусом ужин за 30 минут
Вкусные медальоны из свежайшей свиной вырезки с пшеничными клецками в сливочно-горчичном соусе – идеальный ужин за 30 минут. Попробуйте уникальные сочетания пряностей!
Продукты
- вырезка свиная свежайшая - 600-700 г
- перец розовый
- перец кубеба
- перец черный
- душистый перец
- длинный перец
- имбирь корень
- грецкий орех
- чеснок - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- оливковое масло
- горчица дижон - 2 ч.л.
- сливки 22% - 50 мл
- соль
- свежемолотый черный перец
- пшеничная крупа
- сливочное масло - 1 ст.л.
- соль
Пошаговый способ приготовления
Свиную вырезку необходимо вымыть в холодной воде, удалить прожилки и разрезать пополам.
Смесь перцев измельчить при помощи ступки или блендера.
Имбирь очистить от кожицы и нарезать на средние сегменты.
Чеснок очистить, вымыть и нарезать так же, как имбирь.
В сковороде Rondell из серии Noble Red прогреть оливковое масло вместе с имбирем и чесноком.
Выложить в нее свинину и жарить до золотистой корочки.
Имбирь и чеснок нам больше не нужен.
Поставить вариться гарнир.пшеничную крупу в пакете, подсолив воду.
Перевернуть свиную вырезку на другую сторону, присыпать сверху смесью перцев и полить маслом.
Жарить около 15 минут на среднем огне.
Слить воду из пакета с крупой и переложить ее в тарелку.
Добавить к ней сливочное масло и перемешать.
В пиале смешать горчицу со сливками, добавить соль и перец.
Готовую вырезку режем на медальоны и выкладываем на тарелки.
При помощи двух ложек формируем клецки и выкладываем рядом с медальонами.
Поливаем готовым соусом и украшаем розовым перцем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
11 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 30 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 9966
Понравилось: 11
Автор: strelec148
Создан: 11 февраля 2015, 01:09
Комментарии
11 февраля 2015, 09:31
Очень вкусно и ароматно! Соус красивущий получился!
11 февраля 2015, 10:02
Яркое блюдо 👏👏👏
11 февраля 2015, 12:06
Класс!!!!!!!
Начиная уже вот с этой фразы: Вырезка свиная свежайшая 600-700 гр.!!! И-в целях повышения образованности-кубеба-это хто? И как на вкус-запах?
11 февраля 2015, 14:14
про кубебу тоже интересно))) очень аппетитно выглядит!
11 февраля 2015, 14:31
Роскошно! И подача ресторанная!
11 февраля 2015, 16:22
кто бы мне такой быстренький ужин приготовил
11 февраля 2015, 19:25
ох,как это вкусно....Ксюш,восторг...очень люблю свинину с имбирём!
11 февраля 2015, 20:31
Ксюшик, спасибо милая! КУБЕБА на фото с хвостиком...
Остро-жгучий вкус этой специи даёт не пиперин, который содержится в чёрном перце, а кубебин и большое количество эссенции (в перце кубеба её 12 %, а в чёрном — максимально 4 . Специфический состав эссенции и содержащиеся в перце кубеба смолы придают ему своеобразный, напоминающий камфору аромат.
11 февраля 2015, 20:31
Ответила, Настюш!
11 февраля 2015, 20:32
спасибо!!!!!!!!! так приятно, я на скорую руку готовила.
11 февраля 2015, 20:32
приезжай, дорогая!
11 февраля 2015, 20:32
Свет, а я тебя!!!!
11 февраля 2015, 20:33
спасибо, Олечка!
11 февраля 2015, 20:33
Жанна, спасибо зайка!
12 февраля 2015, 09:16
Отличное мясо, с вкуснючей соусом ! ! !
13 февраля 2015, 00:27
спасибо, Андрюшик!
17 февраля 2015, 01:53
Вот быстрый полноценный ужин!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти