Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фарфалле боскайола

Насладитесь фарфалле боскайола с белыми грибами, сыром с голубой плесенью, сливками и пармезаном. Идеальное блюдо с белым сухим вином и базиликом!

Продукты

1. фарфалле (бантики) borges - 100 г
2. грибы белые - 200 г
3. сыр с голубой плесенью - 30 г
4. творожный сыр - 50 г
5. пармезан - 30 г
6. сливки (20%) - 100 мл
7. вино белое сухое - 100 мл
8. коньяк - 2 ст.л.
9. масло оливковое - 2 ст.л.
10. базилик
11. соль
12. смесь перцев свежемолотая

Пошаговый способ приготовления

Для приготовления берём фарфалле (бантики) BORGES.

В кипящую воду кладём макаронные изделия и варим фарфалле до состояния аль-денте в кипящей воде на среднем огне около 12 минут.

Пока фарфалле варятся, берём грибы, желательно белые, у меня смесь грибная замороженная. Крупные грибы режем на кусочки, мелкие оставляем целыми. Обжариваем грибы на оливковом масле на сильном огне до румяности.

Добавляем к грибам сухое белое вино и тушим грибы до выпаривания жидкости.

Добавляем к грибам сливки, перемешиваем. Огонь убавляем. Сливки быстро густеют.

Добавляем творожный сыр и сыр с голубой плесенью, перемешиваем всё до однородности, чтобы не оставалось комочков сыра.

Добавляем коньяк (не обязательно), соль (смотрите по вкусу, я не добавляла), свежемолотую смесь перцев и половину тёртого пармезана.

Готовые фарфалле откидываем на дуршлаг и добавляем к соусу, перемешиваем.

Подаём блюдо сразу горячим, посыпав оставшимся тёртым пармезаном и листиками зелёного базилика.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

19 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 8325

Понравилось: 19

Автор: Мисс

Создан: 05 февраля 2015, 06:07

Каталоги: Вторые блюда Паста

Дополнительная информация

Это рецепт пасты с грибами, приготовленной по-настоящему итальянскому рецепту. Раньше она была доступна только лесникам, теперь её едят все итальянцы. «Boscaiolo» по-итальянски - «лесник, дровосек». Так боскайолу готовят на севере Италии.

Почему прости? я же не точно такое, а именно с "богатыми" ингредиентами. Эти блюда с макаронами можно варьировать как хочешь... Целый год каждый день готовить и ни разу не повториться.

Алевтина

06 февраля 2015, 12:17

Очень нежно и аппетитно!!!!

Мисс

06 февраля 2015, 12:22

спасибо

svetluha

06 февраля 2015, 21:13

Светлана, отличный состав, ароматный! Фотки классные!!!

Мисс

07 февраля 2015, 02:21

спасибооооооо