Пирог лимонный со штрейзелем

Ингредиенты

сметана (для теста) — 250 г
яйцо (для теста) — 2 шт
разрыхлитель теста (для теста) — 10 г
соль (для теста) — 0.5 ч.л.
масло сливочное (170 гр. для штрейзеля, 110 гр. для теста) — 280 г

сахар коричневый тм "мистраль" (150 гр. лдя штрейзеля, 200 гр. для теста) — 350 г
ванилин (для теста)
мука (270 гр. для штрейзеля, 300 гр. для теста) — 570 г
лимон — 3 шт

Пошаговый рецепт приготовления

Лимонная выпечка- это всегда вкусно! Мягкая основа, хрустящий штрейзель и кислая начинка составляют идеальный ансамбль аромата и вкуса этого пирога. Попробуйте - и вы не пожалеете о потраченном времени и продуктах. За рецепт спасибо Катюше (caramel77).

Пошаговые фото рецепта

1. Для начала сделать штрейзель. Для этого смешать муку, сахар и масло. Перетереть до состояния крошки. Оставить в холодильнике пока.

2. С лимонов снять цедру. "Лысые" лимоны нарезать на тонкие полукольца (чем тоньше, тем лучше).

3. Залить дольки лимона кипятком на пару минут. Слить воду и выложить на бумажное полотенце.

4. Масло взбить с сахаром, цедрой, ванилью и яйцами. Добавить сметану, соль и

5. взбить.

6. Муку просеять и смешав с разрыхлителем, добавить в тесто.

7. Хорошенько перемешать.

8. Собираем пирог. Он получится большой, поэтому нужно взять форму объемную. На дно формы смазанной маслом выложить половину теста, разровнять влажной лопаткой. Затем выложить половину лимонов. Повторить слои - вторая половина теста и оставшиеся лимоны.

9. Все это засыпать штрейзелем.

10. Выпекать при 180 градусах 50-60 минут.

Дополнительная информация

Этот рецепт хочется посвятить Танюше (chudo) - отличнейшему кулинару и замечательному человеку. Танечку знаю уже давно по ее прекрасным рецептам и обалденным фотографиям! Таня - держи в том же духе!