Тунец на гриле под чесночно ананасовым соусом
Насладитесь тунецом на гриле с чесночно-ананасовым соусом, приготовленным из свежего ананаса, каперсов и зелёного чеснока. Идеально для гурманов!
Продукты
- животики крупного тунца 1 кг.600 г
- соль 1 ч.л.
- чёрный перец 1/2 ч.л.
- чеснок сухой 1/2 ч.л.
- оливковое масло 2 - 3 ст.л.
- для соуса :
- сметена 4 ст.л. майонез 4 ст.л.
- ананас свежий 100 г
- каперцы 1 ст.л.
- сок лимона 2 ст.л.
- чеснок зелёный 2 ст.л. (рубленный)
- чёрный перец 1/4 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Животики крупного тунца, это идеальная часть рыбы для жарки, так-как они самые жирные и соответственно будут сочными и нежными.
Надеюсь поняли ??? И так, берём животики крупного тунца и срезаем шкуру, режем на порционные куски.
Солим куски рыбы, посыпаем чёрным перцем с чесноком сухим, сбрызгиваем оливковым маслом, ставим в холодильник на 2 - 4 часа.
Готовим соус: Для этого чистим ананас и удаляем сердцевину, мелко режем, выжимаем сок из свежего лимона, мелко рубим зелёный чеснок.
Смешиваем: Сметану, майонез, кусочки ананаса, каперцы, сок лимона, рубленный чеснок, чёрный перец.
Всё это хорошо перемешиваем и ставим соус на пару часов в холодильник.
Разжигаем гриль и даём разгореться углям, чистим решётку гриля металлической щёткой и смазываем оливковым маслом.
Кладём куски тунца на решётку гриля, жарим примерно 10 - 12 минут, или по 5 - 6 минут с каждой стороны.
Снимаем готовые красивые, ароматные, куски рыбы с гриля и немедленно с охлаждённым соусом подаём на стол.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
30 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 40 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 8092
Понравилось: 30
Автор: andreytsibulski
Создан: 12 января 2015, 06:48
Комментарии
12 января 2015, 08:27
Андрей, какое аппетитное блюдо!
12 января 2015, 08:51
Ааааааааааааа!Хочу животики!!!!!!!!!!!!! И пузики тоже хочу! Какая прелесть эта ваша рыбка!!!!!!!!!!!!!
12 января 2015, 08:55
Прелесть! Хочу! И лето хочу (первое фото напомнило)
12 января 2015, 10:36
Шикарный тунец!
12 января 2015, 10:53
Соус класс, с ума сойти какое сочетание вкусов. С любой рыбкой будет шикарно. Спасибо Андрей за твои рецеппты.
12 января 2015, 10:59
Андрюш, пища богов!
М-м-м.....!
Удачного дня!
(С животиками крупного тунца, тут сложнее, в рыбном маркете пока тунец и тунец...)
12 января 2015, 11:31
Соблазнительное сочетание!!!!
12 января 2015, 11:47
Ох,"кучеряво"то как!!!!-
12 января 2015, 13:31
На такое смотреть спокойно невозможно... слюнки рекой))). И рыба, и соус потрясающие! Будь я в жюри, да простячт мне другие участники, первое место отдала бы именно этому блюду.
Первое фото наводит на мысль, что и поймана эта рыбка Вами, это так?
12 января 2015, 14:19
ой, красота то какая!!!! ностальгия по Франции сразу. Смотри, Андрюх, какую я там красоту ела осенью....эх! хочу в Париж.
тунец с песто и овощами.
12 января 2015, 14:45
ШикарнИе "животики"!!!
12 января 2015, 15:52
Ух ты, шикарная рыба и соус понравился!
12 января 2015, 16:03
ну разве можно на это спокойно смотреть
12 января 2015, 16:15
Ну просто рецепт-дразнилка!
12 января 2015, 17:43
С ума сойти как вкусно смотрится!
12 января 2015, 18:25
Отличная рыбка!
12 января 2015, 18:36
Очень 👏👏👏
12 января 2015, 20:33
Обворожительно!
12 января 2015, 20:42
Шикарный тунец, а соус как хорош!
12 января 2015, 22:32
Рыбка супер и соус тоже!
13 января 2015, 01:10
Стараемся сами ловить !!!
13 января 2015, 01:12
Оксан, у нас не хуже ! ! !
13 января 2015, 01:14
Спасибо друзья ! ! !
13 января 2015, 02:30
Эх,хороши животики!
13 января 2015, 14:57
Эхххх! Да! Это я знаю наверняка!!!! Но добираться до вас огого как долго! Я честно говоря думаю, что у вас даже лучше! В Париже нет моря. ))
15 января 2015, 02:59
Рыбу, мясо, фрукты и море у нас не сравнить с Французскими ! ! !
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти