Вход | Регистрация
Судзуки с хотате-гай - морской окунь с гребешком.
Ингредиенты
- филе морского окуня - 150 гр.
- морской гребешок - 1 шт.
- соевый соус kikkoman - 2 ст.л.
- масло оливковое - 2 ст.л.
- масло сливочное - 2 ст.л.
- вино сухое - 100 мл.
- мёд - 1\2 ч.л.
- тимьян - 2 веточки
- перец острый - 1\5 ч.с
- ростки брокколи - щепотка в соус.
- цветная капуста - 50 гр.
- лук порей - 50 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Филе морского окуня припустить в сухом вине с добавлением 1 ст.л. сливочного масла.
Гребешки обжарить в сковороде на смеси оливкового и сливочного масла с двух сторон. Тонкую жилку, опоясывающую тело гребешка и красные внутренности удалять не будем. потому что они не только съедобны. но ещё и очень вкусны.
Приготовим соус. Для этого в сотейник процедим содержимое сковородки, где припускалась рыба и жарился гребешок. Добавим к содержимому 2 ст.л. соевого соуса ТМ Kikkoman, порезанный мелко кончик острого перца. 1\2 ч.л. мёда, ростки брокколи и листочки с одной веточки тимьяна. Взбить всё вместе и довести до кипения. выключить, остудить.
Цветную капусту разделить на соцветия и отварить. лук порей обжарить на сковородке с двух сторон.
На тарелку, в которой мы будем подавать наше блюдо, положим в центр припущенную рыбу, сверху - гребешок. Польём сверху соусом, украсим веточкой тимьяна. Разложим красиво цветную капусту и лук порей. Украсим зеленью петрушки.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Очень люблю морского окуня! Отличный рецепт!
спасибо!!!
только в Японии не такой морской окунь. как у нас 20-30 см, а по 1 м в длину
, поэтому вырезать такой кусочек, не составляет труда.
Свет, ты чего? Посади семечко от капусты брокколи, вырастет рассада с двумя листочками семядольными, вот тебе и будут ростки брокколи.В них очень много витаминов, поэтому их и добавляют в салаты и другие готовые блюда. Я всегда весной высаживаю какие-нибудь семена для этого дела: горох, лук-чернушку, чеснок, который из бульбочки другие семена, которых у меня много своих.
на первой фотографии видно. стоят в пластиковом контейнере...
Класс!
Спасибо!!!