Компот

Соленья и маринады

Шоколадная картошка в новом исполнении

Name: Шоколадная картошка в новом исполнении
Yield: 10
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; сахар тростниковый; мука; какао-порошок; соль; масло сливочное; масло сливочное; сгущенное молоко; какао-порошок; коньяк; орехи фундук; финики; курага; орешки; коктейльная вишня

Шоколадная картошка в новом исполнении: бисквит с яйцами, тростниковым сахаром и кремом на масле, сгущенке и орехах – вкусный десерт для праздника!

Продукты

для бисквита:
яйцо - 5 шт
сахар тростниковый - 5 ст.л.
мука - 4 ст.л.
какао-порошок - 1 ст.л.
соль - 1 щепотка
масло сливочное
для крема:
масло сливочное - 200 г
сгущенное молоко - 200 г
какао-порошок - 1 ст.л.
коньяк - 1 ст.л.
орехи фундук - 80 г
финики, курага, орешки, коктейльная вишня

Пошаговый способ приготовления

см.пошаговые

Пошаговые фото

13 шт.

1. Первым делом приготовим бисквит - основу нашего десерта! Все мы знаем, что еще в СССР это пирожное готовилось из обрезков бисквита.... мы же для этого десерта будем печь его специально! В мисочку просеем муку и 1 ст.л. какао-порошка

2. В другую мисочку отделяем желтки от белков. Белки убираем пока в холодильник!

3. Желтки перетираем с сахаром до бела и полного растворения сахара.

4. Я рекомендую использовать тростниковый сахар ТМ Мистраль, который придаст нашему десерту неповторимый карамельный вкус!

5. Добавляем к желтковой массе сухую составляющую и хорошо перемешиваем силиконовой лопаточкой

6. Отдельно взбиваем белки со щепоткой соли в крепкую пену и аккуратно вмешиваем в наше тесто. Стараемся не переусердствовать, чтобы масса оставалась пушистой!

7. Выкладываем массу в смазанную сливочным маслом форму (чашу мультиварки) и выпекаем при температуре 170 градусов 35 минут! Если используем мультиварку, то включаем режим ВЫПЕЧКА на 45 минут.

8. Готовый бисквит полностью остужаем, а лучше оставляем выстаиваться на сутки!

9. Раскрошим бисквит на мелкие крошки и добавим мелко рубленный орех!

10. Сливочное масло растапливаем любым удобным способом - на водяной бане или в микроволновке! Добавляем сгущенное молоко, коньяк и какао-порошок! Хорошо перетираем и вливаем в крошку

11. Формируем колбаску и заворачиваем ее в пищевую пленку. Убираем в холодильник для застывания на 2-3 часа.

12. Остывшую колбаску разрезаем на пенечки по 4 см толщиной

13. Обваливаем в какао-порошке каждый пенечек и выкладываем на порционную тарелку, украшая по своему усмотрению. Я раскладывала финики и курагу! Украшала коктейльной вишенкой! Приятного чаепития!

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5901

Понравилось: 12

Автор: Iren_D

Создан: 07 января 2015, 20:49

Каталоги: Десерты Пирожное

Дополнительная информация

Этим шоколадным десертом на новый лад я хочу поздравить креативную девушку и замечательного человечка - Зарину (Zzoloto) с наступившим Новым годом и Рождеством Христовым!

Зариночка, ты очень талантливый человечек! Хочу пожелать тебе дальнейшего творческого роста и новых побед и достижений! Пусть в Новом году сбываются все твои мечты! Будь счастлива, Зариночка!