Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кета запеченная под сливочно винным соусом со шпинатом

Запеченная кета под сливочно-винным соусом со шпинатом, луком и освежающим лимонным соком. Идеальное блюдо для гастрономического наслаждения!

Продукты

1. кета- 1 кг
2. шпинат-1 большой пучок
3. лук репчатый-1 шт. средняя
4. вино белое сухое-150 мл
5. сливки 20%-200 мл
6. масло оливковое-1 ст.л.
7. соевый соус «киккоман»-2 ст.л.
8. лимонный сок-1 ч.л.
9. соль морская крупная-щепотка
10. перец черный свежесмолотый- , но побольше

Пошаговый способ приготовления

1. Кету очистить и промыть. Разделать на филе со шкурой, присолить крупной солью немного, чуть сбрызнуть лимонным соком и соевым соусом, посыпать свежесмолотым черным перцем, уложить на лист на бумагу для выпечки и запечь при 200 градусах минут 10-12. Дать постоять на листе под фольгой еще минут 5.

2. Пока рыба запекается, очистить лук, шпинат промыть, перебрать и обсушить.

3. Тонко нашинковать лук и шпинат. Лук спассировать на масле, добавить шпинат, обтушить до мягкости. Влить вино, помешивая выпарить наполовину. Влить соевый соус, дать закипеть. Влить сливки и, помешивая, дать загустеть. Посыпать перцем, перемешать.

4. Выложить рыбу на блюдо, полить соусом и сразу же подавать под бокал белого вина.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

9 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13155

Понравилось: 9

Автор: ogiway

Создан: 07 января 2015, 11:54

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Сливочные соусы

Дополнительная информация

Почти классика…однако добавка соевого соуса делает вкус более пикантным и резче очерченным, не убавляя классической нежности, добавляет немного характера блюду. Семгу мы нынче не брали, но кета свежая попалась, и , запеченная, получилась вкусной, сочной и нежной. Поужинали с удовольствием. Кстати -если рыбка останется-то это отличная основа для пасты или салата.