Рулет жирафик

Желтки отделяем от белков.

Желтки взбиваем с 100 МЛ сахара до бела.

Белки взбиваем в тугую пену с щепоткой соли. Постепенно добавляем оставшийся сахар, всё время взбивая.

Аккуратно соединяем обе массы, перемешивая сверху вниз.

Постепенно добавляем просеянную муку, также перемешивая сверху вниз.

Теперь на пергаменте(бумаге для выпечки) размером с нашей формой рисуем жирными линиями пятна жирафа.

На дно формы кладём белый лист( так лучше будет виден рисунок), затем пергамент(рисунком вниз).

Часть теста кладём в кондитерский шприц(мешок) и по рисунку выдавливаем тесто.

Ставим в разогретую духовку до 180С на 3 минуты.

Тем временем в остальную часть добавляем какао и аккуратно размешиваем.

Достаём форму и раскладываем остальное тесто на рисунок, аккуратно разравниваем.

Отправляем опять в духовку на 20 минут.

Тем временем творог взбиваем со сметаной и сахаром. добавляем распущенный желатин( у меня быстрорастворимый, если у Вас другой, то Вам нужно его предварительно замочить).

Бисквит переворачиваем на влажное полотенце и лучше его свернуть на 2-3 минуты, а потом развернуть, я же этого делала, а сразу выложила начинку, и он у меня немножко треснул))

на бисквит выкладываем начинку и банан и сворачиваем и даём ему полностью остыть.

Приятного чаепития!